Зразы с мясом и томатами из баклажанов

Синий моем и делим вдоль на две половинки. Нужен большой в диаметре баклажан.

Ложкой вычищаем из него мякоть - она не понадобится.

Помидоры нарезаем очень мелкими кубиками.

Примерно кубиками такого же размера нарезаем говядину. Используйте ту часть мяса, которая без жилок и подходит для запекания.

Смешиваем мясо с помидорами, солим, перчим и наполняем синие.

Клаем синие на фольгу смазанную маслом. Сверху обильно поливаем оливковым маслом и ставим на 30 минут в духовку до готовности. Температура 200 градусов.

Готовность проверяйте пробуя кусочек мяса. Обычно это занимает от 25 минут и более.

Готовое блюдо лучше подавать горячим посыпав свежей рубленой петрушкой и кинзой..