Зразы отбивные

Мясо моем, сушим, нарезаем на порционные куски посыпаем солью,перцем и отбиваем.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем. К жареному луку добавляем отварные грибы.

Яйца отварные нарезаем на ломтики и добавляем к грибам.

На середину отбитого мяса выкладываем фарш и свертываем конвертом в виде колбасок.

Края зраз закрепляем зубочистками, панируем в муке и обжариваем с двух сторон.

При подаче зубочистки удаляют. Зразы фаршированные подают с гречневой кашей и овощами, подлив соусом сметанным.