Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Суп Манчиза

2576
+11

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Востока

Суп Манчиза - это очень ароматный, сытный и красивый вариант старого доброго супа с галушками на узбекский лад. Единожды отведав манчизу, вы с удовольствием будете готовить и есть его снова и снова!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Мясо промываем водой, очищаем от жира, плёнок и прожилок. Режем порционными кусками.
Суп Манчиза
Шаг 2
Лук нарезаем тонкими четвертинками колец.
Суп Манчиза
Шаг 3
Морковь - небольшими кубиками.
Суп Манчиза
Шаг 4
Помидоры - также небольшими кусочками.
Суп Манчиза
Шаг 5
Картофель нарезаем кусочками, удобными для употребления в готовом супе.
Суп Манчиза
Шаг 6
На растительном масле в кастрюле обжариваем мясо в течение 10 минут.
Суп Манчиза
Шаг 7
Добавляем к нему лук и морковку и тушим всё на среднем огне ещё 15 минут, периодически помешивая.
Суп Манчиза
Шаг 8
Наконец добавляем помидоры, соль, чёрный перец и любимые специи. Чтобы придать блюду нотки узбекской кухни, я использовал щепотку зиры и кориандра. Тушим, помешивая, 7-10 минут.
Суп Манчиза
Шаг 9
Пока мясо и овощи тушатся, слегка взбиваем яйцо, смешиваем его с половиной стакана воды, добавляем соли и чёрного перца по вкусу.
Суп Манчиза
Шаг 10
Всыпаем к яйцу с водой муку и замешиваем не очень крутое тесто. Оно должно слегка липнуть к рукам.
Суп Манчиза
Шаг 11
Раскатываем тесто в тонкий пласт.
Суп Манчиза
Шаг 12
Нарезаем тесто на небольшие треугольнички. Они и будут узбекскими аналогами галушек.
Суп Манчиза
Шаг 13
Протушившиеся мясо и овощи заливаем двумя с половиной литрами воды. Для хорошего цвета можно добавить столовую ложку томатной пасты. Доводим суп до кипения.
Суп Манчиза
Шаг 14
Добавляем в суп картофель и треугольнички теста. Варим до готовности картофеля. В конце варки проверяем на соль и приправляем ею суп, если нужно, добавляем мелко порубленный чеснок. Снимаем кастрюлю с огня.
Суп Манчиза
Готово!
Подаём манчизу со свежей зеленью. Приятного аппетита!
Суп Манчиза
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+11
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 8 апреля 2016 17:21
    Готовил!
    Суппппер!
    • Дмитрий - Повар

      Мурманск

      ONeil
      15 апреля 2016 12:03
      Спасибо за оценку! :)
  • Люси
    15 октября 2015 19:08
    Какой молодец !!!
    • Дмитрий - Повар

      Мурманск

      ONeil
      16 октября 2015 08:32
      Стараемся, стараемся. :)
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    30 сентября 2015 17:15
    Понравился суп! При первой возможности приготовлю!
    • Дмитрий - Повар

      Мурманск

      ONeil
      30 сентября 2015 19:28
      Рад, что Вам понравилось! :)
Шаг
1 из 15