Говядина по-русски

Кусок говядины разморозьте, обмойте и вытрите насухо салфеткой или бумажным полотенцем. Лучше всего взять чистое мясо, т.е. вырезку. Затем говядину нарежьте на куски, не очень тонко.

Каждый кусок посыпьте солью, молотым перцем и специями. Специи можете взять любые. Я взяла вот эти: паприку, тмин, сушеный чеснок, базилик, кориандр. Оставьте мясо на 20 минут.

Морковь очистите, вымойте и нарежьте кубиками, не крупно. Чеснок очистите и нарежьте кубиками, не крупно. Корень сельдерея вымойте, очистите, вымойте и нарежьте кубиками, не крупно.

Спустя 20 минут в кусках говядины сделайте несколько дырочек. Дырочки должны быть небольшие. В эти дырочки вложите кубики моркови, чеснока и корня сельдерея. Дырочки можно проколоть поварской иглой или шампуром.
Затем каждый кусок говядины обжарьте на растительном масле с двух сторон.

Репчатый лук очистите, вымойте и нарежьте соломкой или кубиками.

Обжаренные куски говядины выложите в форму для запекания, смазанную маслом. В эту же форму выложите нарезанный лук. Запекайте в течение 120 минут при температуре 180 градусов.

На тарелку выложите листья сельдерея. На них выложите кусочки говядины и репчатый лук. На гарнир: картофель отварной, свежие овощи.