Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Борщ с двумя видами мяса

1223
+3

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Я с детства путал щи и борщ, считая их практически одинаковыми блюдами. С годами я понял разницу, но не утратил желания отождествлять эти два замечательных супа, поэтому и решил приготовить их одновременно, в одном блюде! А для пущего аромата я взял два вида мяса и приготовил их для супа двумя разными способами.

Приготовление:

Шаг 1
Говяжьи косточки с мясом мы отправим вариться, чтобы получить бульон-основу для борща, вместе с лавровым листом и несколькими горошинами перца. Варим бульон примерно минут сорок.
Борщ с двумя видами мяса
Шаг 2
Свинину (а у меня была шея), тем временем, нарезаем небольшими кусочками.
Борщ с двумя видами мяса
Шаг 3
Обжариваем свинину на небольшом количестве растительного масла до готовности.
Борщ с двумя видами мяса
Шаг 4
Лук, морковь и свеклу рубим мелко.
Борщ с двумя видами мяса
Шаг 5
На той же сковороде, где обжаривалось мясо, тушим овощи в течение 7-10 минут.
Борщ с двумя видами мяса
Шаг 6
Добавляем к ним томатную пасту, небольшое количество воды. Тушим еще минут пять на среднем огне.
Борщ с двумя видами мяса
Шаг 7
Тем временем, чистим и мелко режем картофель. Из бульона извлекаем мясо и отправляем в него картошку. Варим до готовности.
Борщ с двумя видами мяса
Шаг 8
Когда картофель будет готов, кладём в борщ нашу овощную заправку. Варим 3-4 минуты.
Борщ с двумя видами мяса
Шаг 9
Наконец, отправляем в кастрюлю всё мясо и квашеную капусту. Солим и приправляем черным перцем по вкусу. Доводим до кипения, варим 2-3 минуты и снимаем с огня.
Борщ с двумя видами мяса
Готово!
Подаём борщ, конечно же, с ложечкой сметаны, зелёным луком и хлебом, который можно помазать небольшим слоем горчички. Приятного вам аппетита!
Борщ с двумя видами мяса
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10