Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Говядина с черносливом и красным вином в скороварке

1151
+6

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Всегда мечтала научиться готовить говядину так, чтобы она на волокна распадалась. Но все мои эксперименты ни к чему хорошему не привели. Только в скороварке, под давлением, она получается такой мягкой и сочной. Я добавляю чернослив и бекон, чтобы придать блюду легкую нотку копчености.

Приготовление:

Шаг 1
Говядину моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем довольно крупными кусками. Обжариваем мясо на сильном огне до румяной корочки со всех сторон очень быстро. Не солим! Выкладываем его в скороварку.
Говядина с черносливом и красным вином  в скороварке
Шаг 2
Копченую грудинку нарезаем мелким кубиком.
Говядина с черносливом и красным вином  в скороварке
Шаг 3
Морковь нарезаем крупными брусочками.
Говядина с черносливом и красным вином  в скороварке
Шаг 4
Луковицу режем на четыре части.
Говядина с черносливом и красным вином  в скороварке
Шаг 5
Зубки чеснока нарезаем пластинами.
Говядина с черносливом и красным вином  в скороварке
Шаг 6
В сковороду наливаем растительное масло, ставим на огонь. Добавляем бекон и обжариваем его до корочки, добавляем все овощи и на сильном огне обжариваем их 4-5 минут.
Говядина с черносливом и красным вином  в скороварке
Шаг 7
Обжаренные овощи отправляем к мясу.
Говядина с черносливом и красным вином  в скороварке
Шаг 8
Добавляем чеснок, веточки тимьяна, соль, перец, лавровый лист и вино.
Говядина с черносливом и красным вином  в скороварке
Шаг 9
Чернослив должен быть без косточек, желательно копченый. Добавляем чернослив. Закрываем герметично крышку скороварки и готовим мясо в течении 1 часа.
Говядина с черносливом и красным вином  в скороварке
Готово!
Готовое мясо подаем с рисом и овощным салатом. Мясо получается именно таким, как я люблю: сочным и распадающимся на "ниточки".
Говядина с черносливом и красным вином  в скороварке
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    --

    Senata
    25 сентября 2015 09:16
    Беру на заметку - хочу такое мяско!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    20 сентября 2015 14:26
    Ммм! Это очень вкусно! Делала без чернослива, попробую с ним. Рецепт отличный!
Шаг
1 из 10