Наверх
На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Заливное из курицы

270
+4

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Заливное - очень популярное блюдо. И хотя холодцы считаются зимним блюдом, как приятно жарким, летним днем достать такое заливное из холодильника и поесть, приправляя хреном или горчицей. У меня сегодня заливное из курицы, еще вкуснее получается с индейкой.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Любые мясистые части курицы помыть. Я снимаю шкурку, чтобы было меньше жира. Получается более диетическое блюдо и более прозрачное. Залить курицу водой.
Заливное из курицы
Шаг 2
Кастрюлю поставить на плиту, довести до кипения и снять пену. Добавить морковь и лук.
Заливное из курицы
Шаг 3
Варить 60-80 минут при минимальном огне до готовности. За 10-15 минут до окончания варки добавить лавровый лист. Посолить и поперчить по вкусу.
Заливное из курицы
Шаг 4
Из кастрюли достать лук, морковь и курицу. Бульон процедить, он должен быть прозрачным, как слеза. Желатин залить небольшим количеством холодной воды и дать набухнуть в течение 15-20 минут. Выложить желатин в кастрюлю с горячим бульоном, довести его до полного растворения.
Заливное из курицы
Шаг 5
Разобрать мясо. Удалить шкурки и кости. Мякоть мелко нарезать и разложить по тарелкам. Добавить измельченный чеснок.
Заливное из курицы
Шаг 6
Залить мясо с чесноком бульоном.
Заливное из курицы
Готово!
Поставить заливное в холодильник на несколько часов для застывания. Подавать с хреном и горчицей.
Заливное из курицы
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Надя - Повар

    г.Краснодар

    Nadin 05
    25 июля 2016 19:41
    Мне бы сейчас эту тарелочку! smile
    • Зоя - Повар

      Украина г. Донецк

      Zoya7
      26 июля 2016 10:31
      Угощайтесь!! wink
Шаг
1 из 7