Наверх
На сайте 28682 рецептов и 40715 отзывов! На сайте 28682 рецептов и 40715 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Сало отварное с чесноком и специями

8441
+8

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вкусная закуска и в теплом, и в холодном виде. Готовится очень быстро, прекрасно подходит для перекуса.

Приготовление:

Шаг 1
Сало свежее со шкурой(желательно, чтобы сверху было еще и мясо) замачиваем в воде минут на 30. Затем хорошенько ножом чистим шкуру. Моем сало под проточной водой и высушиваем салфетками. Хорошо солим сало со всех сторон и посыпаем черным молотым перцем.
Сало отварное с чесноком и специями
Шаг 2
Посыпаем специями и смазываем чесноком, пропущенным через пресс.
Сало отварное с чесноком и специями
Шаг 3
Теперь сало сворачиваем рулетом и фиксируем толстыми нитками. Если кусок сала слишком толстый, то оставляем одним куском (если готовить именно рулет, сало нужно брать потоньше).
Сало отварное с чесноком и специями
Шаг 4
Заворачиваем сало сначала в фольгу, затем в рукав для запекания и еще в 2 целлофановых пакета. Завязываем нитками. Помещаем в кастрюлю с холодной водой.
Сало отварное с чесноком и специями
Готово!
Ставим на огонь. Когда вода закипит, огонь делаем минимальным и варим сало 2-2,5 часа. Сало достаем, разворачиваем, убираем нитки. Когда остынет - храним в холодильнике. Я люблю такое сало в теплом виде, оно прямо тает во рту! В холодном виде очень вкусно с горчицей.
Приятного аппетита!
Сало отварное с чесноком и специями
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Василина
    20 августа 2013 09:21
    еще внутрь можно положить кусочки мяса и смазать все чесноком, получится вкусный рулет(только сало потоньше брать)
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    12 августа 2013 19:38
    Какое вкуснющее сало! Ммм! love
  • Елена - Повар

    Украина

    Елена Калинина
    11 августа 2013 20:36
    Спасибо, Танюш! Я тоже от мамы научилась! love
  • Татьяна - Повар

    Франция

    Татьяна Маражо
    11 августа 2013 20:19
    Очень вкусно ! Мама так готовила ! love
Шаг
1 из 5
Загрузка...