Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Шкварки

2364
+12

Назначение: Другое

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Украинский деликатес. Да, именно так написано в Википедии про шкварки из свинного сала. Хочу показать вам как их готовлю я. В данном топике я совместила два рецепта — смалец и шкварки.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Сало вымыть. Шкуру можно срезать, если жесткая, если мягкая — оставьте.
Шкварки
Шаг 2
Режем сало на маленькие кубики.
Шкварки
Шаг 3
Выкладываем порезанное сало на сухую сковороду, включаем маленький огонь и томим под крышкой. Помешивать обязательно время от времени.
Шкварки
Шаг 4
Когда сало поменяет цвет, вытопится немного жира, можно посолить и добавить перец молотый. Топим дальше.
Шкварки
Шаг 5
Когда сало кусочки хорошо ужарятся и вытопится много смальца — можно выключать огонь.
Шкварки
Готово!
Раскладываем шкварки по баночкам и храним в холодьнике. Или можно сделать как я — разложить шкварки и залить их смальцем. Такой смалец подойдет для заправки супов, жарки пирожков или овощей.
Шкварки
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+12
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 6