Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Мясо по-немецки "Schweinebraten"

4195
+7

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Нежное, ароматное, просто потрясающее мясо и вкунющий соус........Огромнейшее спасибо за чудесный рецепт Ниночке Barska. Oktoberfest рулит!!!

Приготовление:

Шаг 1
Моем и вытираем филе свинины
Мясо по-немецки "Schweinebraten"
Шаг 2
Готовим приправы для маринада
Мясо по-немецки "Schweinebraten"
Шаг 3
Прессом выдавливаем чеснок и смешиваем с солью
Мясо по-немецки "Schweinebraten"
Шаг 4
Втираем чеснок с солью в мясо и посыпаем свежемолотыми перцами.
Мясо по-немецки "Schweinebraten"
Шаг 5
Закрываем пищевой пленкой и ставим мариноваться в холодильник на ночь.
Мясо по-немецки "Schweinebraten"
Шаг 6
В хорошо разогретом оливковым масле, в кастрюле с толстым дном обжариваем по несколько минут мясо с каждой стороны.
Мясо по-немецки "Schweinebraten"
Шаг 7
Обжариваем со всех сторон и с боков тоже. Запечатываем все мясные соки внутри, таким методом обжарки.
Мясо по-немецки "Schweinebraten"
Шаг 8
Подготовим овощи: моем, чистим и нарезаем крупно.
Мясо по-немецки "Schweinebraten"
Шаг 9
К у мясу добавляем овощи и обжариваем несколько минут.
Мясо по-немецки "Schweinebraten"
Шаг 10
Затем добаляем томатную пасту и майоран
Мясо по-немецки "Schweinebraten"
Шаг 11
Разбовляем бульоном и белым вином.
Мясо по-немецки "Schweinebraten"
Шаг 12
Накрываем плотно крышкой и тушим мясо с овощами на небольшом огне, около 40 минут.
Мясо по-немецки "Schweinebraten"
Шаг 13
Затем перевораыиваем мясо и далее тушим под крышкой ещё 40-45 минут.
Мясо по-немецки "Schweinebraten"
Шаг 14
Достаем готовое филе.
Мясо по-немецки "Schweinebraten"
Шаг 15
Готовим соус: вводим красное вино и взбиваем погружным блендерром овощи.
Мясо по-немецки "Schweinebraten"
Шаг 16
Доводим соус до состояния пюре.
Мясо по-немецки "Schweinebraten"
Шаг 17
У меня в запасе целая баночки соуса.
Мясо по-немецки "Schweinebraten"
Готово!
Мясо нарезаем порционно и поливаем вкуснющим соусом
Мясо по-немецки "Schweinebraten"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    3 октября 2014 20:44
    тамара агапитова, тащи моя хорошая, я его у Ниночки стащила сама feel и не смогла такую вкуснятину не приготовить love
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    3 октября 2014 19:58
    Мариш, рецепт утащия! До безобразия вкусно! love lol winked
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    3 октября 2014 13:10
    Ленок-Кленок, спасибо большое)
  • Ленок-Кленок - Посетитель

    США

    Ленок-Кленок
    2 октября 2014 22:55
    Красота! так и съела бы монитор!
Шаг
1 из 18