Наверх
На сайте 41054 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41054 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Гратен из баклажанов от Бернара Шаттона

1669
+2

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Восхитительное и нежное блюдо от известного шеф-повара. Попробуйте ;)

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Чеснок разобрать на дольки, раздавить прямо в шкурке и половину долек обжарить вместе с нарезанным луком на оливковом масле. Добавить нарезанные помидоры,
Гратен из баклажанов от Бернара Шаттона
Шаг 2
тушить 15 минут. Посолить, поперчить.
Гратен из баклажанов от Бернара Шаттона
Шаг 3
Баклажаны очистить от шкурки, нарезать наискосок кружочками, надсечь слегка, сделав сеточку, присолить, оставить на несколько минут.
Гратен из баклажанов от Бернара Шаттона
Шаг 4
Затем обсушить, посыпать перцем и обжарить на оливковом смасле вместе с оставшимися дольками чеснока с двух сторон. Когда перевернете на другую сторону, посыпьте немного пармезаном.
Гратен из баклажанов от Бернара Шаттона
Шаг 5
Пока готовятся баклажаны, преложить часть тушеных помидоров в другую сковороду, выпарить лишнюю жидкость и добавить томатную пасту. Готовить 3-4 минуты.
Гратен из баклажанов от Бернара Шаттона
Шаг 6
Форму для запекания смазать маслом и выложить на дно помидоры с томатной пастой.
Гратен из баклажанов от Бернара Шаттона
Шаг 7
Сверху внахлест уложить баклажаны, можно присолить, разложить листики базилика.
Гратен из баклажанов от Бернара Шаттона
Шаг 8
Посыпать тертым сыром.
Гратен из баклажанов от Бернара Шаттона
Шаг 9
Оставшиеся тушеные помидоры протереть через сито и залить в форму. Посыпать тертым сыром.
Гратен из баклажанов от Бернара Шаттона
Готово!
Запекать при 220*С до румяной корочки около 20 минут.
Приятного аппетита! :)
Гратен из баклажанов от Бернара Шаттона
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10