Щи из молодой капусты
- Бульон куриный 3 л.
- Капуста белокочанная молодая 1 кочан
- Морковь 1 шт
- Картофель 3-4 шт
- Укроп (можно зонтик) по вкусу
- Лук зеленый небольшой пучок
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
С молодой капусты снимаю верхние, зачастую грязные или поврежденные листья. Нарезаю молодую капусту достаточно крупно.
Картофель и морковь чищу, картофель нарезаю брусочками, морковь натираю на крупной терке.
Бульон довожу до кипения, закладываю капусту. Добавляю зонтик укропа (его потом надо выбросить из готовых щей).
Даю закипеть и добавляю в кастрюлю картофель и морковь (так как капуста молодая, то картофель и морковь закладываю в бульон практически одновременно с ней). Варю на несильном огне до готовности. Подсаливаю по вкусу. Когда суп будет практически готов, добавляю нарезанный зеленый лук.
Куриное мясо освобождаю от костей, разбираю на небольшие кусочки.
В порционную тарелку наливаю горячие щи, добавляю в центр немного куриного мяса и дополнительно посыпаю зеленым луком. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно