Наверх
На сайте 41015 рецептов и 52983 отзывов! На сайте 41015 рецептов и 52983 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Щи из молодой капусты

1928
0

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Горяченькие.. наваристые.. со сметанкой! Пожалуй, мало кто откажется отведать свежих домашних щец с нежнейшей молодой капусточкой.

Приготовление:

Шаг 1
Щи можно готовить на курином или говяжьем бульоне, можно и на воде или овощном отваре постные щи приготовить.
Щи из молодой капусты
Шаг 2
В 5 литровую кастрюлю поместить чистое мясо, половинку очищенной моркови, одну очищенную луковицу и стебли укропа. Залить 3 литрами чистой холодной воды, довести до кипения и варить на маленьком огне около часа.
Щи из молодой капусты
Шаг 3
Оставшуюся половинку моркови натереть крупно.
Щи из молодой капусты
Шаг 4
Вторую луковку почистить и нарезать не крупно.
Щи из молодой капусты
Шаг 5
Помидоры промыть, сделать крестообразный надрез, обдать кипятком или погрузить в кипяток. Снять шкурку, мякоть нарезать кубиками.
Щи из молодой капусты
Шаг 6
Обжарить на растительном масле лук и морковь, добавить кусочки помидоров, обжарить все вместе немого.
Щи из молодой капусты
Шаг 7
Из готового бульона вынуть все продукты. Лук и стебли удалить, мясо снять с кости, измельчить. Морковь также мелко нарезать. Вернуть мясо и морковь в бульон.
Щи из молодой капусты
Шаг 8
Добавить очищенный и нарезанный не крупно картофель. Посолить, добавить лавровый лист и измельченный чеснок. Варить 20 минут. Положить в щи нашинкованную молодую капусту. Варить еще 5-10 минут.
Щи из молодой капусты
Готово!
Перед подачей добавить сметану и свежую зелень.
Щи из молодой капусты
Поделиться рецептом в социальных сетях:
0
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9