Борщ с квашеной капустой
- Мясной бульон 2 литра
- Квашеная капуста 300 грамм
- Картофель 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Свёкла 1 штука
- Подсолнечное масло 30 мл
- Томатный морс 100 мл
- Соль 2 чайных ложки
- Перец черный молотый по вкусу
- Лавровый лист 2 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Зелень 10 грамм
- Сахар по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон мясной
- Тип блюда:Обед
Квашеную капусту нужно проварить. Время варки зависит от жесткости капусты. Чем она мягче, тем меньше её нужно варить. В общем 20-30 минут достаточно.
Пока квашеная капуста варится, начнем варить борщ. В кастрюлю с бульоном кладем картофель, нарезанный небольшими кубиками. У меня бульон свиной. Но можете взять любой.
Морковь, лук репчатый и свёклу чистим, моем. Морковь и свёклу трем на терке, а лук мелко нарезаем. На сковороду наливаем подсолнечное масло. Припускаем овощи минут 10-15 на сковороде на небольшом огне.
Затем отправляем в кастрюлю морковь, лук и свеклу. Варим все овощи до готовности.
Квашеная капуста к этому времени уже будет готова. Добавляем ее в борщ. Кладем томатный морс или два-три измельченных свежих помидора. Солим и перчим по вкусу, кладем лавровый лист. Пробуем. Если вам будет кисло, смело кладите сахар. Варим еще 10 минут на небольшом огне.
В готовый борщ кладем измельченный чеснок.
И нарезанную зелень.
Борщ подаем на обед со сметаной и свежим хлебом. Впрочем, я сметану не кладу.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Влад