Наверх
На сайте 41015 рецептов и 52983 отзывов! На сайте 41015 рецептов и 52983 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Борщ с квашеной капустой

2610
+2

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

На Украине борщ готовят чаще из свежей капусты, а вот в России любят больше с квашеной. Конечно, это дело вкуса, но попробуйте этот борщ. Легкая кислинка квашеной капусты придает необыкновенную пикантность этому всеми любимому блюду. Главное условие: капуста не должна быть очень кислой.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Квашеную капусту нужно проварить. Время варки зависит от жесткости капусты. Чем она мягче, тем меньше её нужно варить. В общем 20-30 минут достаточно.
Борщ с квашеной капустой
Шаг 2
Пока квашеная капуста варится, начнем варить борщ. В кастрюлю с бульоном кладем картофель, нарезанный небольшими кубиками. У меня бульон свиной. Но можете взять любой.
Борщ с квашеной капустой
Шаг 3
Морковь, лук репчатый и свёклу чистим, моем. Морковь и свёклу трем на терке, а лук мелко нарезаем. На сковороду наливаем подсолнечное масло. Припускаем овощи минут 10-15 на сковороде на небольшом огне.
Борщ с квашеной капустой
Шаг 4
Затем отправляем в кастрюлю морковь, лук и свеклу. Варим все овощи до готовности.
Борщ с квашеной капустой
Шаг 5
Квашеная капуста к этому времени уже будет готова. Добавляем ее в борщ. Кладем томатный морс или два-три измельченных свежих помидора. Солим и перчим по вкусу, кладем лавровый лист. Пробуем. Если вам будет кисло, смело кладите сахар. Варим еще 10 минут на небольшом огне.
Борщ с квашеной капустой
Шаг 6
В готовый борщ кладем измельченный чеснок.
Борщ с квашеной капустой
Шаг 7
И нарезанную зелень.
Борщ с квашеной капустой
Готово!
Борщ подаем на обед со сметаной и свежим хлебом. Впрочем, я сметану не кладу.
Борщ с квашеной капустой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8