Вход

Кислые щи на курином бульоне

Понравился 0 поварам Просмотрен 3530 раз
фото рецепта: Кислые щи на курином бульоне
(4.68)
868 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Щи из квашеной капусты.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентБульон
  • Тип блюдаОбед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

Бульон для щей я беру куриный, из суповой курочки. При варке добавляю луковицу в нижнем слое шелухи и небольшую очищенную морковку. Когда бульон готов, процеживаю его, лук, морковь выбрасываю, с курицы обираю мясо, впрочем для щей его не использую, нужен только бульон. Промываю квашеную капусту под проточной водой.

Фото приготовление рецепта: Кислые щи на курином бульоне шаг №1
Шаг 2 из 9

Выкладываю капусту в бульон. Чтобы ускорить процесс приготовления, можно варить капусту просто в воде, параллельно с бульоном, до полуготовности, а когда будет готов бульон переложить полусваренную капусту в него. Но мне спешить некуда, поэтому капусту кладу сразу в бульон.

Фото приготовление рецепта: Кислые щи на курином бульоне шаг №2
Шаг 3 из 9

Мою и чищу картошку. Нарезаю её крупными дольками.

Фото приготовление рецепта: Кислые щи на курином бульоне шаг №3
Шаг 4 из 9

Когда бульон с капустой закипит, убавляю огонь и варю её до полуготовности. У меня, как и у многих, наверное, квашеная капуста уже с добавление моркови, иначе в щи надо было бы добавить вместе с картофелем свежую, натертую на терке, морковь.

Фото приготовление рецепта: Кислые щи на курином бульоне шаг №4
Шаг 5 из 9

Добавляем картофель.

Фото приготовление рецепта: Кислые щи на курином бульоне шаг №5
Шаг 6 из 9

Перемешиваем, варим минут 10-15.

Фото приготовление рецепта: Кислые щи на курином бульоне шаг №6
Шаг 7 из 9

Добавляем томатную пасту, специи по вкусу, соль. Варим на несильном огне практически до готовности.

Фото приготовление рецепта: Кислые щи на курином бульоне шаг №7
Шаг 8 из 9

В конце добавляю в кастрюлю сушеную паприку (со свежим перцем мне не очень понравилось, а сушеный - к месту) и зеленый лук. Оставляем щи настояться.

Фото приготовление рецепта: Кислые щи на курином бульоне шаг №8
Готово!

Считается, что вкуснее кислые щи через сутки. Подавать можно со сметаной, а можно и горячего молока в порционные тарелки добавить - кому что по вкусу. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Кислые щи на курином бульоне шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам