Деревенские щи с квашеной капустой
![фото рецепта: Деревенские щи с квашеной капустой](/uploads/picture/800/0/2012-08/1344464163_p3234755.jpg)
- Свинина(мякоть с косточкой) 500 г
- Квашеная капуста 500 г
- Лук репчатый 1 шт
- Картофель 6 шт
- Морковь 1 шт
- Томатная паста 1 ст.л
- Чеснок(зубок) 2 шт
- Вода 3-3.5 л
- Соль,перец по вкусу
- Растительное масло для пассеровки
- Лавровый лист 1-2 шт
- Зелень(укроп,петрушка) по вкусу
- Сметана по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина на косточке
- Тип блюда:Обед
Свинину промываем, заливаем водой, доводим до кипения и снимаем пену. Варим бульон на медленном огне около часа.Квашенную капусту измельчаем,добавляем в бульон и варим 1 час.
![Фото приготовление рецепта: Деревенские щи с квашеной капустой шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-08/1344464150__3234750.jpg)
Мясо вынимаем из бульона,отделяем от костей и снова кладем в кастрюлю. Добавляем очищенный картофель целыми клубнями, варим до готовности картофеля.
![Фото приготовление рецепта: Деревенские щи с квашеной капустой шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-08/1344464183__3234751.jpg)
Сварившийся картофель вынимаем, разминаем с помощью толкушки и кладём обратно в щи.
![Фото приготовление рецепта: Деревенские щи с квашеной капустой шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-08/1344464174__3234752.jpg)
Лук режем кубиками,морковь трём на тёрке, чеснок мелко режем. Пассеруем на растительном масле и добавляем томатную пасту.Кладём овощи в бульон,добавляем перец и лавровый лист.
![Фото приготовление рецепта: Деревенские щи с квашеной капустой шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-08/1344464101__3234753.jpg)
Варим 5 минут,затем лавровый лист удаляем.
В тарелку с готовыми щами добавляем сметану и зелень по вкусу.
Приятного аппетита!!!
![Фото приготовление рецепта: Деревенские щи с квашеной капустой шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-08/1344464093__3234754.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![winked](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/winked.gif)