Наверх
На сайте 41066 рецептов и 53005 отзывов! На сайте 41066 рецептов и 53005 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Борщ на свиной копченой щечке

698
+1

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Этот деревенский борщ сытный и наваристый, как и положено для деревни. Бульон я готовила из свинины на кости и четверти курицы. Зажарку готовила на свиной копченой щечке. Еще для мягкости вкуса добавляла стакан молока.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Приготовить бульон. Мясо варить до готовности на медленном огне.
Борщ на свиной копченой щечке
Шаг 2
Вынуть мясо и нарезать порционными кусками. Кости выбросить.
Борщ на свиной копченой щечке
Шаг 3
В бульон отправить нарезанный картофель.
Борщ на свиной копченой щечке
Шаг 4
Щечку мелко нарезать.
Борщ на свиной копченой щечке
Шаг 5
В сковороду влить столовую ложку растительного масла и выложить кубики щечки. Жарить на малом огне под крышкой пока вытопится почти весь жир.
Борщ на свиной копченой щечке
Шаг 6
Морковку нарезать тонкой соломкой, лук мелким кубиком. Кусочки сала можно вынуть или оставить на свой вкус. Выложить в сковороду лук с морковью и жарить до мягкости.
Борщ на свиной копченой щечке
Шаг 7
Зажарку высыпать к картофелю.
Борщ на свиной копченой щечке
Шаг 8
Снова нужно вытопить жир из щечки и пожарить до мягкости свеклу (натереть на терку).
Борщ на свиной копченой щечке
Шаг 9
Помидоры перебить в блендере и вылить в сковороду к свекле. Добавить чуть сахар. Тушить минут 15. Вылить в кастрюлю к овощам.
Борщ на свиной копченой щечке
Шаг 10
Нарезать капусту и перец. Выложить в борщ. Довести до кипения.
Борщ на свиной копченой щечке
Шаг 11
Теперь солим, перчим и добавляем специи по вкусу. Вылить молоко.
Борщ на свиной копченой щечке
Шаг 12
Тем временем нарезать мелко чеснок.
Борщ на свиной копченой щечке
Шаг 13
Когда сварится капуста, нужно высыпать чеснок и выключать огонь.
Борщ на свиной копченой щечке
Готово!
Приятного аппетита!
Борщ на свиной копченой щечке
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 14