Добавить или исключить ингредиенты

Борщ из свинины на косточке

24-11-2020, 22:31 Понравился 1 повару Просмотрен 19295 раз

uliay(4.22)

1453 рецепта

24-11-2020, 22:31

Средняя оценка рецепта

4.20

5 голосов

Борщ, сваренный на свиной косточке, получается очень наваристый и вкусный. Можно использовать любую часть свинины на кости. Я буду готовить борщ на свиных ребрышках. Такое сытное первое блюдо многим придется по вкусу. Угощайтесь!

Ингредиенты

Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Свинина на косточке
Тип блюда:Горячее блюдо

Приготовление2 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 7

Для приготовления борща отварите мясо на кости в кипящей воде 1-1,5 часа. Затем отделите мясо от костей и верните его в процеженный бульон.

Фото приготовление рецепта: Борщ из свинины на косточке шаг №1

Шаг 2 из 7

Нашинкуйте капусту.

Фото приготовление рецепта: Борщ из свинины на косточке шаг №2

Шаг 3 из 7

Добавьте нарезанный картофель и капусту в кипящий бульон к мясу и варите минут 15-20 все вместе.

Фото приготовление рецепта: Борщ из свинины на косточке шаг №3

Шаг 4 из 7

Отдельно обжарьте измельченные лук и морковь. Затем выложите зажарку в кастрюлю.

Фото приготовление рецепта: Борщ из свинины на косточке шаг №4

Шаг 5 из 7

Очищенную свеклу натрите на терке и обжарьте с добавлением небольшого количества растительного масла 5-7 минут. Добавьте немного томатной пасты. Все перемешайте.

Фото приготовление рецепта: Борщ из свинины на косточке шаг №5

Шаг 6 из 7

В конце готовки выложите в кастрюлю свекольную зажарку. Добавьте по вкусу немного соли и специи. Для аромата можно добавить лавровый лист. Доведите все до кипения и снимите с огня. Дайте готовому борщу немного настояться.