Ароматный борщ со свиными ребрышками
Понравился 1 повару
Просмотрен 6809 раз
Ароматный борщ с свиными ребрышками, особенно хорош с зеленью (свежей или консервированной). Подавать со сметаной.
Ингредиенты
- Вам понадобится
- География блюдаРусская
- Основной ингредиентСвиные косточки
- Тип блюдаОбед
- Свиных косточек 400 г
- Свекла 1 шт.
- Капуста 100 г
- Картофель 4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Луковица 1 шт.
- Томатная паста 3 ст. л.
- Соль, перец, лавровый лист по вкусу
Приготовление30-60 минут
Косточки заливаем 2 л воды, солим, добавляем лавровый лист и перец горошек, варим бульон.
Картошку нарезаем как кубиками и засыпаем в бульон.
Тонко шинкуем капусту.
Пока варится картошка, трем на крупной терке или нарезаем соломкой свеклу. Кладем в сотейник, заливаем наполовину водой и тушим в течение 10 минут.
Натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный лук зажариваем на растительном масле.
Когда картошка почти сварилась, вынимаем из бульона косточки и закладываем протушенную свеклу, капусту и зажаренные морковь и лук. Добавляем томатную пасту и варим борщ еще минут 10. Дальше делаем то, что не является обязательным - снимаем мясо с костей, нарезаем маленькими кусочками и отправляем в борщ.
Борщ подаем со сметаной и, по желанию, с чесноком.
Картошку нарезаем как кубиками и засыпаем в бульон.
Тонко шинкуем капусту.
Пока варится картошка, трем на крупной терке или нарезаем соломкой свеклу. Кладем в сотейник, заливаем наполовину водой и тушим в течение 10 минут.
Натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный лук зажариваем на растительном масле.
Когда картошка почти сварилась, вынимаем из бульона косточки и закладываем протушенную свеклу, капусту и зажаренные морковь и лук. Добавляем томатную пасту и варим борщ еще минут 10. Дальше делаем то, что не является обязательным - снимаем мясо с костей, нарезаем маленькими кусочками и отправляем в борщ.
Борщ подаем со сметаной и, по желанию, с чесноком.
Оцените блюдо:
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
со свинины холодец.
Как доест он холод ...