Щавелевый соус
Понравился 0 поварам
Просмотрен 7598 раз

Рецепт из бабушкиной тетради. Щавелевый соус. Этот кисловатый соус великолепно подходит практически к любым мясным, рыбным блюдам. Соус хорошо сочетается с рыбой, макаронами, рисом. Вкус приятный, сливочный. В общем, если вы любите щавель, то вы оцените этот соус. Этот соус нашла в старой бабушкиной тетради. Моя бабушка пережившая голод и войну хранила огромное количество рецептов из овощей. Они необычные, интересные и помогают тогда, когда нет возможности купить дорогие продукты.
Ингредиенты
- Щавель 1 пучок
- Лук репчатый 1 шт
- Сливочное масло 3 ст. лож.
- Бульон 200 г
- Вода 100 мл
- Мука 1 ст. лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сметана 15% жирности 150 г
- Сахар 0,5 ч. лож
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 9
Для приготовления нам понадобится щавель, лук, масло, бульон, вода, мука, масло, соль, перец.

Шаг 2 из 9
Щавель моем и крупно нарезаем. Почему крупно? Потому что, мы будем пробивать его блендером.

Шаг 3 из 9
Лук моем и отправляем пассероваться на сливочном масле, на очень маленьком огне.

Шаг 4 из 9
Пассеруем лук до прозрачности.

Шаг 5 из 9
К луку добавляем щавель. Мы помешиваем в течении трёх минут

Шаг 6 из 9
Далее наши бабушки протирали через сито, мы пробиваем погружным или любым другим блендером. Добавляем бульон.

Шаг 7 из 9
В воде разводим муку, добавим сметану, соль, сахар.

Шаг 8 из 9
К щавелю добавим воду со сметаной. Держим на огне помешивая, до загустения.

Готово!
Соус готов.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Интересный рецептик, наши бабушки умели из ничего состряпать шедевр!
11 июня 2015 07:54
Ответить
Курица с айвой
Блюдо на каждый день, готовится быстро, получается вкусно! Кислинка ...
22.11.2013, 23:47
Мила
Куриные бедрышки по-провански.
Блюда французской кухни. Готовить не сложно, быстро и в результате п ...
15.01.2012, 20:35
Мила
Куриные ножки в медово-горчичном маринаде
Сытное и аппетитное блюдо.
10.03.2013, 08:26
Marina30
Курица с морковью стручковой фасолью и кабачком
Диетическое блюдо из курицы с морковью, молодыми кабачками и стручко ...
31.12.2020, 13:59
ОльгаЧ
Тушеная курица с грибами
Вкусное блюдо для вашего обеда или ужина . Готовим с грибами шампинь ...
15.04.2014, 00:25
Апрель
Куриные бедра с прованскими травами
Курочка в прованском стиле. Попробуйте ;) ...
15.08.2014, 09:32
ОльгаЧ
Салат из птицы с грибами
Это самый любимый салат моей дочери, готовим его не только в праздни ...
14.10.2015, 14:46
Marina30
Запечённые куриные бедрышки в остром маринаде
Блюда из куриных бедрышек всегда аппетитно выглядят, они сытные и ар ...
26.03.2016, 15:15
Marina30
Куриные бёдра маринованные и запеченные с картофелем
Куриные бедра с картошкой в духовке - сытное и вкусное блюдо для все ...
06.12.2017, 12:57
тамара агапитова
Куриные бедра с соусом бешамель и сыром
Для рецепта можно взять любую часть курицы. Соус бешамель сделает бл ...
17.03.2018, 20:58
тамара агапитова