Добавить или исключить ингредиенты

Суп из брюшек сёмги

6-02-2015, 20:08 Понравился 0 поварам Просмотрен 40985 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

6-02-2015, 20:08

Средняя оценка рецепта

5.00

5 голосов

Сёмга рыба дорогая и не всегда есть возможность купить её. Купите брюшки сёмги, они недорогие, а суп из них получится потрясающе вкусным!

Ингредиенты

Брюшки сёмги 600 г
Картофель 6
Морковь 2 шт.
Лук 2 шт.
Сливки 21% 200 u
Соль, перец по вкусу
Зелень при подаче

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Скандинавская
Основной ингредиент:Семга
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 6

Нам понадобятся брюшки сёмги, картофель, морковь, лук, зелень, сливки.

Фото приготовление рецепта: Суп из брюшек сёмги шаг №1

Шаг 2 из 6

Брюшки сёмги выкладывайте кожей на разделочную доску и острым ножом снимите коже. Плавники отрезать не нужно. Помойте рыбу.

Фото приготовление рецепта: Суп из брюшек сёмги шаг №2

Шаг 3 из 6

В кастрюлю влейте 2,5 литра воды, доведите до кипения. В воду отправьте брюшка сёмги. Варите их 8-10 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп из брюшек сёмги шаг №3

Шаг 4 из 6

Через 8-10 минут рыба и бульон готовы. Рыбу вынимаем.

Фото приготовление рецепта: Суп из брюшек сёмги шаг №4

Шаг 5 из 6

В бульон отправляем картофель, лук и морковь, не нарезая, а целиком. Варим до готовности.Лук выбрасываем, а из картофеля и моркови делаем пюре и отправляем его в суп. А также добавляем кусочки рыбы.Солим, перчим и добавляем сливки. Варим вместе минут 10.