В большинстве рыбных отделов на рынке можно встретить обрезки, хребты и головы от семги, лосося. Я предпочитаю покупать хребет. Из него можно приготовить вкусный суп!
Добавить очищенные морковь и лук (целиком), промытый укроп. Немного соли, добавить холодную воду. Поставить на огонь и довести до кипения, после чего уменьшить огонь и варить около 40 минут. Пенку снять.
Шаг 3 из 5
Лук и укроп можно удалить. Хребет вынуть, дать ему остыть и тщательно снять все мясо. Морковь вынуть и мелко нарезать. Бульон процедить и вернуть в кастрюлю.
Шаг 4 из 5
Добавить очищенный и нарезанный картофель, довести до кипения. Положить промытый рис. Снова вскипятить. Уменьшить огонь и варить до готовности картофеля и риса. В конце варки положить мясо семги и морковь.
Готово!
При подаче украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
