Добавить или исключить ингредиенты

Суп пюре из чечевицы с копчёной сёмгой, зелёным луком и сухариками.

17-02-2012, 16:04 Понравился 2 поварам Просмотрен 3393 раз

mama Tasi(4.75)

279 рецептов

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Я уже размещала на сайте похожий рецепт супа, вот ссылка, посмотрите, тоже очень вкусно! https://vpuzo.com/pervye-blyuda/1223-gorohovyy-sup-pyure-s-syrokopchenoy-kurinoy-grudkoy-zelenym-lukom-i-grenkami.html

Ингредиенты

Вам понадобится30-60 минут
География блюдаФранцузская
Основной ингредиентЧечевица красная
Тип блюдаОбед

Чечевица красная 300гр.
Вода или рыбный бульон 1 литр.
Лук репчатый 1шт.
Морковь 1шт.
Подкопченная сёмга (у меня копчёная нерка) 200гр.
Зелёный лук пол пучка.
Масло оливковое 3 ст.ложки.
Сливки 22% жирности от 50 до 100мл. (по желанию!)
Пшеничные или чёрные сухарики.
Карри 1.ч. ложка.
Соль, перец по вкусу.
Сахарный песок 1ч.ложка.

Приготовление30-60 минут

Исходные продукты. Чечевицу промыть.

Лук и морковь почистить и порезать крупно, обжарить на оливковом масле до мягкости. Чуть присолить и подсластить.
Добавить бульон, чечевицу и варить на слабом огне до готовности чечевицы – минут 10-15. В конце варки добавить соль и перец.

Содержимое кастрюли измельчить в блендере на больших оборотах до получения нежного пюре. Добавить сливки, довести суп до кипения и снять с огня.

Черный хлеб (у меня злаковый) нарезать кубиками со стороной 1-1,5 см. и подсушить в духовке или под грилем. Можно взять и покупные сухарики, с ароматом копчёностей.

Рыбу и лук нарезать достаточно мелко, перемешать.