Суп пюре из чечевицы с копчёной сёмгой, зелёным луком и сухариками.

Исходные продукты. Чечевицу промыть.


Лук и морковь почистить и порезать крупно, обжарить на оливковом масле до мягкости. Чуть присолить и подсластить.
Добавить бульон, чечевицу и варить на слабом огне до готовности чечевицы – минут 10-15. В конце варки добавить соль и перец.


Содержимое кастрюли измельчить в блендере на больших оборотах до получения нежного пюре. Добавить сливки, довести суп до кипения и снять с огня.


Черный хлеб (у меня злаковый) нарезать кубиками со стороной 1-1,5 см. и подсушить в духовке или под грилем. Можно взять и покупные сухарики, с ароматом копчёностей.

Рыбу и лук нарезать достаточно мелко, перемешать.


В тарелку наливаем пару половников супа, добавляем сухарики и порцию рыбно-луковой смеси – восторги, охи и ахи гарантированы!


По желанию можно приправить суп карри! Очень и очень!
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!