Наверх
На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Суп с домашней лапшой

935
+6

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Тарелочка супа с домашней лапшой, это очень вкусно. Плюс лапша впрок.Лапшу мы делали на лапшерезке. Но здесь http://vpuzo.com/vtorye_blyuda/pasta/21876-domashnyaya-lapsha-so-shpinatom.html вы можете посмотреть как делать вручную. Если вы никогда не делали, советую начать делать лапшу из одного яйца и 200 граммов муки. Это будет достаточно на двух литровую кастрюлю бульона.Это очень вкусно!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления домашней лапши нам понадобится мука, щепотка соли, яйца, мелко порезанный укроп
Суп с домашней лапшой
Шаг 2
Мы будем замешивать тесто в хлебопечке. Отправим в него яйца, оливковое масло и укроп.
Суп с домашней лапшой
Шаг 3
Добавим муку с солью. Включаем режим замеса. Если у вас нет хлебопечки, из заданных продуктов замесите тугое тесто. Тесто получается плотным. Прикройте тесто миской, чтобы оно отдохнуло в течении 30 минут.
Суп с домашней лапшой
Шаг 4
Отдохнувшее тесто разрежьте на куски, размер чуть больше, чем кулак. Берите один кусок начните его раскатывать. Мы это делаем на машинке. Если у вас нет машинки, Раскатывайте вручную, но очень тонко, через тесто можно видеть узор на полотенце.
Суп с домашней лапшой
Шаг 5
Полоски теста раскладываем, или развешиваем сушить. Тесто должно быть не пересушеным, оно должно гнуться, но не ломаться.
Суп с домашней лапшой
Шаг 6
Затем тесто нарезаем. Сегодня мы будем нарезать узкую лапшу в суп и более широкую для гарнира.
Суп с домашней лапшой
Шаг 7
Лапшу также развешиваем, или раскладываем сушиться. Лапша должно полностью высохнуть, тогда её можно хранить впрок.
Суп с домашней лапшой
Шаг 8
Варим суп.Чистим и нарезаем картофель и отправляем его вариться в бульон.Лапшу варим отдельно, так как на ней мука и суп будет мутным. Можно облить лапшу кипятком и сполоснуть горячей водой и тогда отправить в суп. После такой процедуры суп не будет мутным.Но правильно рассчитайте время варки. Лапша вариться приблизительно 3 минуты.
Суп с домашней лапшой
Шаг 9
Лук и морковь нарезаем и отправляем пассероваться.
Суп с домашней лапшой
Шаг 10
К картофелю и лапше добавим болгарский сладкий перец, соль.
Суп с домашней лапшой
Готово!
В конце варки добавим мелко нарезанную зелень и пассеровку. Держим на маленьком огне ещё несколько минут. Наш суп готов.
Суп с домашней лапшой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    7 апреля 2015 17:28
    Лапшерезка класс! Суп выше всяких похвал!
  • Тория - Повар

    Украина

    Тория
    7 апреля 2015 06:41
    Тамара, советуешь лапшерезку купить? Лапша у тебя красивейшая! А сушилочка в комплекте?
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    6 апреля 2015 22:27
    bvlena,
    nnoir,
    Спасибо вам мои хорошие! Мои очень любят на гарнир, правда приходится поработать, но как радует результат!
  • Ирэн - Повар

    Украина

    nnoir
    6 апреля 2015 22:19
    Яркий суп и вкусный.
  • Елена - Повар

    Греция, остров Крит

    bvlena
    6 апреля 2015 22:14
    просто обалдела! не видела еще, чтобы лапшу самостоятельно делали.. Тамарочка, удивила! А суп- красивущий!!
Шаг
1 из 11