Наверх
На сайте 40992 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40992 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Окрошка на йогурте и лимонном соке

889
+4

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Существует множество вариантов окрошки. В основном, разнообразие вариантов связано с тем, чем окрошку заправляют. Состав же ингредиентов, практически, остается тот же. К сожалению, у меня нет возможности купить сыворотку, кефир или квас. Я выхожу из положения, готовя окрошку на греческом йогурте с лимоном и кипяченой водой.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Йогурт желательно брать жирный, его можно заменить жирно сметаной при желании. Лимонным соком можно регулировать вкус окрошки.
Окрошка на йогурте и лимонном соке
Шаг 2
Первым делом отвариваем яйца и картофель в мундире. Готовый картофель нарезаем мелким кубиком.
Окрошка на йогурте и лимонном соке
Шаг 3
Такжк нарезаем и яйца.
Окрошка на йогурте и лимонном соке
Шаг 4
Если огурец свежий и молодой, то можно нарезать его вместе с коже. Нарезаем огурец мелким кубиком.
Окрошка на йогурте и лимонном соке
Шаг 5
Зеленый лук промываем под проточной водой, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем мелко.
Окрошка на йогурте и лимонном соке
Шаг 6
Также мелко нарезаем и пучок укропа.
Окрошка на йогурте и лимонном соке
Шаг 7
Некоторые кладут вместо сосисок или колбасы отварное мясо. Мы предпочитаем окрошку с сосисками прикопченными. Нарезаем их мелким кубиком.
Окрошка на йогурте и лимонном соке
Шаг 8
Выкладываем все ингредиенты в емкость, добавляем йогурт и воду, солим и перчим окрошку.
Окрошка на йогурте и лимонном соке
Шаг 9
Выдавливаем сок лимона порциями. Пробуем на вкус и, при необходимости, еще добавляем лимонного сока или подсаливаем до получения хорошего баланса соли и кислоты.
Окрошка на йогурте и лимонном соке
Готово!
Даем окрошке настояться хотя бы часик. Перед подаче хорошо перемешиваем еще раз ингредиенты, разливаем окрошку по порционным тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!
Окрошка на йогурте и лимонном соке
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10