Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Мясная солянка

4162
+8

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Единого рецепта, как известно всем, нет ! Каждая хозяйка этот суп готовит по-своему.
Хороший мясной бульон, копчености, солености и рассол, специи.. Вкусно !

Приготовление:

Шаг 1
Отварить окорочка с добавлением луковочки и лаврушки.
Когда мясо будет готово, вынуть и процедить бульон. Мясо снять с костей и нарезать на кусочки. Положить обратно в бульон.
Картофель почистить и нарезать ( я обычно режу крупно) уложить в бульон и оставить вариться.
Мясная солянка
Шаг 2
Отдельно в небольшой кастрюльке, на оливковом масле потушить репчатый лук, морковь, сладкий перец и кусочки бекона, затем добавить маринованный огурчик. Все овощи нарезать мелко.
Тушить в течении 10 мин.
Мясная солянка
Шаг 3
Добавить томатный соус. Я всегда использую готовый соус "Прованский" от Панзани. Текстура у него хорошая и очень ароматный.
Мясная солянка
Шаг 4
Выложить тушеные овощи с томатным соусом в бульон, где варится картофель, выдавить чеснок через пресс, добавить маслины и по вкусу влить немного огуречного рассола.
Приправить по вкусу. Оставить еще минут на 10 и суп готов.
Мясная солянка
Готово!
Подавать с ломтиком лимона и со сметаной (по желанию).
Приятного аппетита !
Мясная солянка
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    27 февраля 2013 18:39
    Русудан-Дана,
    smile Спасибочки, Дан !
    Апрель,
    Спасибо, Аль ! smile
  • Русудан-Дана - Повар

    Москва

    Русудан-Дана
    27 февраля 2013 14:11
    Спасибо)это точно.
    Цитата: Русудан-Дана
    Спасибо)это точно.

    Таня не туда вставила сообщение!!
    Соляночка супер!!
  • Alevtina - Повар

    USA

    Ваша Апрель

    Апрель
    27 февраля 2013 02:57
    ммм,наслаждение!!!
Шаг
1 из 5