Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Картофельные зразы с печенью

768
0

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Зразы по своей сути это мясные котлеты с разнообразной начинкой, но также вместо мясной оболочки можно с успехом использовать и картофельную, получится не менее вкусно. Начинку делать также можно абсолютно любую, но на мой вкус, очень хорошо с картофелем сочетается обжаренная печень.
Тем более что из этого набора ингредиентов получается достаточно экономное, но, тем не менее, вкусное блюдо.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для начала почистим картофель.
Картофельные зразы с печенью
Шаг 2
Разрежем его на несколько частей и поставим его вариться, как на пюре.
Картофельные зразы с печенью
Шаг 3
Говяжью печень промоем, уберем пленку и также поставим вариться.
Картофельные зразы с печенью
Шаг 4
Варим печень буквально пять минут после закипания, иначе она станет жесткой.
Картофельные зразы с печенью
Шаг 5
Мелкими кубиками нарезаем лук.
Картофельные зразы с печенью
Шаг 6
Печень остужаем и перекручиваем на мясорубке. Обжариваем до золотистого цвета на сковороде лук, потом добавляем к нему печень и жарим еще пару минут. Солим по вкусу.
Картофельные зразы с печенью
Шаг 7
После того, как сварилась картошка, полностью сливаем с нее воду. Толчем картофель, добавляем в него муку и одно яйцо. Все хорошо перемешиваем и если надо досаливаем.
Картофельные зразы с печенью
Шаг 8
Формируем из картошки плоскую лепешку, сверху выкладываем фарш из печени и лука и защипываем края, как на пирожках. Обваливаем зразы в панировочных сухарях либо смазываем желтком. Я сделала часть зраз в панировочных сухарях, а часть - смазала желтком. Выкладываем наши зразы на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанной подсолнечным маслом.
Картофельные зразы с печенью
Готово!
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.
Картофельные зразы с печенью
Поделиться рецептом в социальных сетях:
0
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ольга - Повар

    Украина

    Ursula1
    13 марта 2014 08:49
    Тория,
    Спасибки )
  • Тория - Повар

    Украина

    Тория
    12 марта 2014 19:51
    Замечательные зразы у вас получились!
Шаг
1 из 9