Картофельные зразы с куриной печенью
![фото рецепта: Картофельные зразы с куриной печенью](/uploads/picture/800/0/2021-12/1638782184_dsc05879.jpg)
- Картофель 800 г
- Мука 150-180 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Печень куриная 500 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло оливковое 40 мл
Печень зачищаем и моем.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с куриной печенью шаг №1](/uploads/picture/800/0//2021-12/1638780961_dsc05869.jpg)
Лук мелко нарезаем и пассеруем на масле.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с куриной печенью шаг №2](/uploads/picture/800/0//2021-12/1638780975_dsc05870.jpg)
Печень жарим так, чтобы кусочки были отдельно. У нас получилось в 2 захода.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с куриной печенью шаг №3](/uploads/picture/800/0//2021-12/1638781054_dsc05871.jpg)
Варим картофель и готовим пюре. У нас пюре с ужина. Разминаем его , добавляем яйцо и муку и быстро замешиваем тесто, сначала вилкой, затем руками. Это тесто не любит тёплые руки, поэтому замешивать нужно быстро.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с куриной печенью шаг №4](/uploads/picture/800/0//2021-12/1638781013_dsc05872.jpg)
Печень вместе с луком пропускаем через мясорубку, солим и перчим.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с куриной печенью шаг №5](/uploads/picture/800/0//2021-12/1638781096_dsc05873.jpg)
С теста скатываем шарики.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с куриной печенью шаг №6](/uploads/picture/800/0//2021-12/1638781067_dsc05874.jpg)
Между влажными ладонями сжимаем шарик, формируя лепёшку. На центр лепёшки выкладываем начинку.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с куриной печенью шаг №7](/uploads/picture/800/0//2021-12/1638781103_dsc05875.jpg)
Формируем пирожок.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с куриной печенью шаг №8](/uploads/picture/800/0//2021-12/1638781048_dsc05876.jpg)
Так поступаем со всеми зразами.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с куриной печенью шаг №9](/uploads/picture/800/0//2021-12/1638781097_dsc05877.jpg)
Панируем зразы в муке и жарим с двух сторон до золотистой корочки.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с куриной печенью шаг №10](/uploads/picture/800/0//2021-12/1638781082_dsc05878.jpg)
Так выглядят зразы в разрезе.
![Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с куриной печенью шаг №11](/uploads/picture/800/0//2021-12/1638781170_dsc05881.jpg)
Зразы готовы!
![Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с куриной печенью шаг №12](/uploads/picture/800/0//2021-12/1638781091_dsc05880.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Картофельные зразы с куриной печенью шаг №13](/uploads/picture/800/0//2021-12/1638781194_dsc05879.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно