Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Баклажаны "Аля по-турецки"

1252
+6

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Этот рецепт приглянулся мне формой, но я не смогла его сделать в оригиналье, так как моя фантазия всегла бьёт ключом, поэтому Аля по-турецки))))

Приготовление:

Шаг 1
В куриный фарш кладем специи, перемешиваем.
Баклажаны "Аля по-турецки"
Шаг 2
Баклажаны "Аля по-турецки"
Шаг 3
Измельчаем до состояния пюре.
Баклажаны "Аля по-турецки"
Шаг 4
Добавляем соус песто+лук к фаршу
Баклажаны "Аля по-турецки"
Шаг 5
Тщательно перемешиваем и оставляем на 20 минут, чтобы пропитались все запахи.
Баклажаны "Аля по-турецки"
Шаг 6
Чистим и нарезаем кружочками картофель
Баклажаны "Аля по-турецки"
Шаг 7
Также кружочками нарезаем баклажаны.
Баклажаны "Аля по-турецки"
Шаг 8
В оригинале картофеля нет, но так как я использовала огнеупорную стеклянную форму, а она к низу немного сужается, то на дно формы я положила немного замороженного бульона от запекания буженины (я всегда сливаю оставшийся сок и замораживаю). Затем порезанный картофель, присыпала сухим чесноком и свежемолотым перцем чили.
Баклажаны "Аля по-турецки"
Шаг 9
Далее формируем вот такой круг - между кружочков баклажан вкладываем шарики из фарша.
Баклажаны "Аля по-турецки"
Шаг 10
В центр я положила просто баклажаны без фарша, но это на ваше усмотрение.
Баклажаны "Аля по-турецки"
Шаг 11
Готовим соус:тушим лук, морковь, болгарский перец, банка томатов. Посыпаем cпециями: соль, перец, французская травка, тимьян, орегано, мята... Измельчаем в блендере. У меня остался соус от мяса по-немецки "Schweinebraten" и я его использовала (рецепт http://vpuzo.com/myaso/svinina/19527-myaso-po-nemecki-schweinebraten.html) />Сверху заливаем соусом. Закрываем крышкой.
Баклажаны "Аля по-турецки"
Шаг 12
Запекаем в духовом шкафу около 40 минут при температуре 200 градсов, затем снимаем крышку и запекаем еще 15-20 минут.
Баклажаны "Аля по-турецки"
Шаг 13
Ароматное блюдо готово.
Баклажаны "Аля по-турецки"
Готово!
По желанию посыпаем зеленью. Приятного аппетита))
Баклажаны "Аля по-турецки"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    9 октября 2014 09:54
    тамара агапитова, рада, что понравился рецептик)) Очень вкусно получилось))) wink
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    8 октября 2014 22:20
    По форме чалму напоминает. Всё моё, люблю такие блюда!
Шаг
1 из 14