Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Мозги жареные

1155
+12

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Высоким содержанием фосфора отличаются мозги. А фосфор, между прочим, помогает работать нашему собственному серому веществу. К тому же они богаты магнием, который полезен для работы сердца, и калием, необходимым для мышц и сосудов.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Мозги положить в холодную воду с добавлением уксуса, из расчёта 1 ст. лож. на 1 литр воды, чтобы из них ушла кровь.
Мозги жареные
Шаг 2
Так они выглядят после промывания.
Мозги жареные
Шаг 3
Мозги отварить с добавлением соли,перца, зелени.в течении 30 минут.Готовые разделить на порционные куски.
Мозги жареные
Готово!
Порционный кусочек обмакивать в муку, яйцо и жарить на растительном масле, непосредственно перед подачей.Гарнировать овощами.
Мозги жареные
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+12
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 23 ноября 2012 14:00
    Я такое блюдо делаю регулярно, единственное замечание - мозги я беру замороженные, промываю в проточной воде и нарезаю без отваривания. Время приготовления (включая жарение) сокращается минут до 15 - 20 минут (после промывания мозгов, извините за штамп)
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    7 октября 2012 16:29
    Рецепт из детства. Их тогда продавали и в магазинах.
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    7 октября 2012 15:33
    У нас на рынке продают мозги, там , где свинину и телятину. Блюдо конечно на любителя, но мы любим. Мозги по вкусу напоминают внутренность мозговой косточки. Нежные и вкусные.
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    7 октября 2012 15:11
    Интересно как, никогда не пробовала и даже не знала, что такое блюдо бывает=)) feel
Шаг
1 из 4