Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Картофельная запеканка Пармантье (Hachis parmentier)

941
+3

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

В этом блюде должно быть два слоя : нижний мясной и верхний картофельный.
Вариантов приготовления существует много и каждая хозяйка старается внести в свой "семейный рецепт" что-то новое и любимое домочадцами.
Еще нужно знать, что как и многие классические рецепты, в наше время они пересматриваются и готовятся "по-новому" . Не для того, чтобы затмить основной рецепт, а просто для того, чтобы разнообразить и сделать это блюдо богаче , ярче и разнообразнее !
Я хочу поделиться одним из любимых рецептов этой запеканки.С грибами и шпинатом.

Приготовление:

Шаг 1
В сковороде на оливковом масле обжарить нарезанный репчатый лук.
Картофельная запеканка Пармантье (Hachis parmentier)
Шаг 2
Добавить нарезанные шампиньоны, перемешать и оставить потушиться 10 мин.
Картофельная запеканка Пармантье (Hachis parmentier)
Шаг 3
Выложить мясной фарш, перемешать и потушить 5 мин.
Картофельная запеканка Пармантье (Hachis parmentier)
Шаг 4
Добавить плавленный сыр. Это придаст нежный , молочный вкус фаршу.
Картофельная запеканка Пармантье (Hachis parmentier)
Шаг 5
Для верхнего слоя можно использовать остатки картофельного пюре от ужина, например. Или отварить картофель и приготовить пюре. Дело хозяйское !
В пюре добавить шпинат (заранее разморозить) и крахмал. Размешать, посолить по вкусу.
Картофельная запеканка Пармантье (Hachis parmentier)
Шаг 6
В форму для запекания выложить мясной слой, затем покрыть картофельным.
По желанию и вкусу верх запеканки можно посыпать тертым сыром. Я не добавила, так как немного сыра было в мясном фарше.
Запекать при 180 гр. 35-40 мин.
Картофельная запеканка Пармантье (Hachis parmentier)
Шаг 7
-
Картофельная запеканка Пармантье (Hachis parmentier)
Готово!
Приятного аппетита !
Картофельная запеканка Пармантье (Hachis parmentier)
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    16 июня 2013 19:28
    leditanja,
    Готовь на здоровье,Танюша !
  • Татьяна - Повар

    Украина.Львов

    leditanja
    15 июня 2013 12:53
    Очень вкусно, сочно! Мне очень прям захотелось сделать!!! love
Шаг
1 из 8