Наверх
На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Свиные пятачки в соусе

7315
+11

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Свиные пятачки - деликатес, многие просто не подозревает об их изысканном вкусе. В общем, свиные пятаки на нашем столе - большая редкость, а зря. Готовые пятачки по вкусу напоминают язык, который всеми признан деликатесом. Чем пятачки хуже? К тому же они обладают прекрасными желирующими свойствами. Поэтому из них можно готовить наваристые холодцы и заливные блюда, которые гарантированно застынут без добавления желатина.

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления блюда нам понадобятся пятачки, кабачки, лук, сметана, чеснок,соль, перец масло растительное.
Свиные пятачки в соусе
Шаг 2
Пятачок покрыт плотной плёночкой, которую следует снять.Затем разрезаем их пополам и ставим вариться. Доводим до закипания и первую воду сливаем. Заливаем второй водой, доводим до закипания, огонь делаем маленький и варим 1,5 - 2 часа. Во время варки солим, добавляем лавровый лист, душистый перец.
Свиные пятачки в соусе
Шаг 3
Пятачки отправляем вариться.
Свиные пятачки в соусе
Шаг 4
Кабачки нарезаем кубиками.
Свиные пятачки в соусе
Шаг 5
Лук нарезаем полукольцами.
Свиные пятачки в соусе
Шаг 6
Мягкие кабачки вынимаем и нарезаем кусочками.
Свиные пятачки в соусе
Шаг 7
Перемешиваем с луком и кабачками и отправляем на сковороду, обжариваем и заливаем небольшим количеством бульона, Если нужно солим. Добавляем сметану закрываем крышкой минут на 7-8.
Свиные пятачки в соусе
Готово!
Наше блюдо готово. Нежно, сочно, а по вкусу как язык.
Свиные пятачки в соусе
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+11
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Елена - Повар

    Греция, остров Крит

    bvlena
    16 июля 2015 22:37
    Никогда не видела и не готовила блюд из пятачков.. Удивила, Тамарочка!!
    • Тамара Агапитова - Повар

      Украина

      тамара агапитова
      17 июля 2015 09:52
      Рада, что ты появляешься! Мне тебя не хватает! Отдыхай, набирайся сил!
      Будешь нас заморскими блюдами удивлять!
  • Лариса - Повар

    Украина, Полтава

    Лара
    16 июля 2015 22:32
    Какое интересное блюдо! Правда, еще ни разу нигде не видела в продаже пятачков
  • Тория - Повар

    Украина

    Тория
    16 июля 2015 21:44
    Ой, Тома, где где столько пятачков нашла??
    • Тамара Агапитова - Повар

      Украина

      тамара агапитова
      17 июля 2015 09:50
      Викуль, у нас их продают в мясных отделах и очень быстро разбирают. У них даже структура мяса, как у языка. Да и вкус тоже.
Шаг
1 из 8