Эчпочмак (адаптированный)

Мелконарезанное мясо или крупно молотый фарш смешать с мелко нарезанным луком.

Добавить картофель, нарезанный мелким кубиком + приправы. Кол-во мяса с луком = кол-ву картофеля!

Премешать, оставить в хол-ке для маринования от часа до - ночи...

Просеять муку, добавить дрожжи, перемешать

Натереть масло (пекарский маргарин), перетереть с мукой в крошку

Взболтать яйцо с солью, сахаром, добавить воду до уровня 200 мл

ввести жидкость в тесто

Замесить мягкое тесто (возможно понадобится домешивать муку!) , завернуть в плёнку, положить в морозилку на 30-40 мин.

Спустя время: нарезать тесто кругляшками, примять его в лепёшки, выложить по середине начинку

Слепить эчпочмак "треуголочкой"

Поставить духовку на разогрев на 180*С.

Поставить запекать эчпочмаки на 25-30 мин.

Смазать взбитым с водой яйцом, запекать ещё 10 мин. до румяности.

Вкуснейшая выпечка готова!

Приятного аппетита!