Вход

Эчпочмак с фаршем

Понравился 1 повару Просмотрен 2682 раз
фото рецепта: Эчпочмак с фаршем
(4.21)
5806 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.86
7 голосов
Эчпочмак с фаршем. Эти пирожки готовятся на дрожжевом тесте с рубленным мясом. Я хочу предложить быстрое тесто, но очень вкусное после выпекания, мягкой с хрустящей корочкой и в работе легкое. Советую приготовить - это очень вкусно.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11

Смешать муку, соль, сахар, разрыхлитель и смешать с мягким сливочным маслом, сметаной.

Фото приготовление рецепта: Эчпочмак с фаршем шаг №1
Шаг 2 из 11

Замесить тесто и отправить в холодильник пока будем готовить начинку.

Фото приготовление рецепта: Эчпочмак с фаршем шаг №2
Шаг 3 из 11

Для начинки я использую фарш из говядины и свинины - в классическом рецепте мясо нужно нарезать мелким кубиком. Очень мелко нарезать лук и посолить, перемешать и оставить на минут 10-15. Лук даст сок и не будет хрустеть в готовом пирожке.

Фото приготовление рецепта: Эчпочмак с фаршем шаг №3
Шаг 4 из 11

Очень мелко нарезать картофель - это важно - не на терку, а нарезать. Смешать с фаршем. Не солить, у нас уже лук с солью.

Фото приготовление рецепта: Эчпочмак с фаршем шаг №4
Шаг 5 из 11

Высыпаем лук, перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Эчпочмак с фаршем шаг №5
Шаг 6 из 11

Из фарша сформировать шарики. тесто разделить на 6-7 частей.

Фото приготовление рецепта: Эчпочмак с фаршем шаг №6
Шаг 7 из 11

Раскатать в тонкий блин и можно придать круглую форму при помощи кулинарного кольца или стакана - размер пирожков определяйте сами. Чем больше круг, тем больше мясной шарик.

Фото приготовление рецепта: Эчпочмак с фаршем шаг №7
Шаг 8 из 11

Формуем пирожки треугольником, оставляя в центре разрез.

Фото приготовление рецепта: Эчпочмак с фаршем шаг №8
Шаг 9 из 11

Пирожки разложить на противень, в разрез разложить маленькие кусочки сливочного масла, тесто смазать яйцом.

Фото приготовление рецепта: Эчпочмак с фаршем шаг №9
Шаг 10 из 11

Нагреть духовку до 180 гр. и выпекать минут 30.

Фото приготовление рецепта: Эчпочмак с фаршем шаг №10
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Эчпочмак с фаршем шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Красота!
4 июня 2018 20:41
Похожие рецепты по ингредиентам