Наверх
На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Круассаны

3146
+5

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Хочу рассказать вам, как я легко и с удовольствием готовлю круассаны....

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Дрожжи развести в воде и дать им постоять 10 минут. Затем вбить яйцо.
Круассаны
Шаг 2
Добавить молоко, посолить, добавить сахар, перемешать, всыпать муку частями и замесить мягкое тесто.
Круассаны
Шаг 3
Тесту дать подойти немного минут 25.
Круассаны
Шаг 4
Масло должно быть хорошо размягченным.
Круассаны
Шаг 5
Раскатать тесто и распределить по нему масло.
Круассаны
Шаг 6
Свернуть таким образом.
Круассаны
Шаг 7
Защипнуть края и дать тесту немного подойти, затем руками (кулачками) аккуратно придавливать тесто, как бы руками "раскатывать" - делать это аккуратно, чтобы тесто не прорвалось, затем сложить тесто и дать ему постоять еще 15 минут, затем также разминаем руками и снова складываем и защипываем края, даем постоять 15 минут и разминаем в пласт и нарезаем на кусочки. Главное не спешите, иначе тесто порвется и масло повылезает и с тестом тогда будет трудно работать!
Круассаны
Шаг 8
Вот такие кусочки и такие слои получаются.Раскатать каждый кусочек по очереди тонко и нарезать на треугольники, на край кладем начинку и скручиваем в круассан.
Круассаны
Шаг 9
Складываем на противень и даем подойти тесту 25 минут.
Круассаны
Шаг 10
Ванильный сахар смешать с желтком и смазать круассаны, выпекать при температуре 165 до золотистой корочки.
Круассаны
Шаг 11
Вот такие круассаны.
Круассаны
Готово!
Приятного аппетита.
Круассаны
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Вика - Повар

    --

    тори
    24 апреля 2013 18:41
    Елена Калинина,
    vvp,
    lakshmi,
    Апрель,
    leditanja,
    тамара агапитова,
    Спасибо вам всем девочки love
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    24 апреля 2013 18:32
    И я забрала! Спасибо Викуля! love
  • Татьяна - Повар

    Украина.Львов

    leditanja
    24 апреля 2013 18:14
    Забираю такую красоту!
  • Alevtina - Повар

    USA

    Ваша Апрель

    Апрель
    24 апреля 2013 05:00
    лови голос на вкусняшку smile
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    23 апреля 2013 22:50
    Какие красивые!
  • Валентина - Повар

    Украина Новая Каховка Херсонская обл.

    vvp
    23 апреля 2013 20:12
    Просто чудесно!
  • Елена - Повар

    Украина

    Елена Калинина
    23 апреля 2013 19:50
    Интересно! Тесто замечательное! Забрала в закладочки!
Шаг
1 из 12