Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пирожки с капустой (бабушкин рецепт)

3723
+5

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Рецепт этих пирожков мне достался от бабушки. Тесто очень сдобное и долго не черствеет.

Приготовление:

Шаг 1
Приготовить опару. В теплом молоке развести дрожжи с 1 чайн. ложкой сахара и 2 стол. ложками муки. Оставить на 5-10 минут, до появления небольшой «шапки».
Пирожки с капустой (бабушкин рецепт)
Шаг 2
К опаре добавить яйца, растопленное масло, соль, сахар и постепенно ввести муку. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Самое главное, почувствовать момент и не вымесить тесто "очень крутым" , но и к рукам тесто не должно прилипать.
Пирожки с капустой (бабушкин рецепт)
Шаг 3
Тесто положить в миску и поставить в теплое место примерно на 1 час.
Пирожки с капустой (бабушкин рецепт)
Шаг 4
Для начинки: капусту нашинковать и пожарить с солью.
Яйца измельчить и смешать с капустой.
Пирожки с капустой (бабушкин рецепт)
Шаг 5
Тесто разделить на 5 частей.
Из каждой части раскатать круг и разделить на 8 секторов.
Пирожки с капустой (бабушкин рецепт)
Шаг 6
На широкий конец каждого сектора положить как можно больше начинки (тесто эластичное и хорошо тянется). У узкого края сделать несколько надрезов. Завернуть широкий край вовнутрь, края загнуть и скатать. Перед выпечкой каждый пирожок смазываю яйцом.
Пирожки с капустой (бабушкин рецепт)
Шаг 7
Пирожки выпекать 10-15 минут при темп. 220-240 гр.
Пирожки с капустой (бабушкин рецепт)
Готово!
Приятного чаепития!
Пирожки с капустой (бабушкин рецепт)
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 21 декабря 2014 11:49
    На 250 мл молока - 400 г масла?!
    На 250 молока - 400 мл масла ?
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    27 ноября 2014 00:49
    Какие симпатичные и очень вкусные !
  • Лариса - Повар

    Украина, Полтава

    Лара
    26 ноября 2014 22:42
    Какие красивые! И у меня рука потянулась!
  • Татьяна - Повар

    --

    tanana
    26 ноября 2014 22:25
    Ой-ой-ой, какой пирожок, рука так и потянулась ухватить)))
  • Мария - Повар

    С-Петербург

    mellorn
    26 ноября 2014 22:22
    master, спасибо smile
  • Наталья - Посетитель

    Украина

    master
    26 ноября 2014 22:21
    Красота))
Шаг
1 из 8