Наверх
На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Нежный лимонный торт

3675
+4

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Очень нежный,освежающий торт. Легкий и воздушный.
Рецепт взяла у Кати (katelig).

Приготовление:

Шаг 1
Шифоновый бисквит
Взбить желтки с растительным маслом до объединения. Добавить воду.
В отдельной миске смешать муку, 1/3 сахара, разрыхлитель и соль.
Нежный лимонный торт
Шаг 2
Взбить белки с оставшимся сахаром до пягких пик.
Нежный лимонный торт
Шаг 3
Добавить мучную смесь к желткам. Взбить до объединения.
Нежный лимонный торт
Шаг 4
Выпекать при температуре 190С 15-20 минут до золотистого цвета.
Нежный лимонный торт
Шаг 5
Мусс из белого шоколада
Замочить желатин в холодной воде.
Шоколад порубить в мелкую крошку.
Нежный лимонный торт
Шаг 6
В небольшой миске взбить немного желтки.
90 г сливок довести до кипения. Тоненькой струйкой влить горячие сливки в желтки, постоянно помешивая. Вернуть смесь в сотейник и поставить на средний огонь. Готовить постоянно помешивая до 80С.
Нежный лимонный торт
Шаг 7
Снять с огня, добавить желатин и белый шоколад. Перемешать до объединения. Дать остыть до комнатной температуры.
Нежный лимонный торт
Шаг 8
230 г сливок взбить до мягких пик, добавить к шоколадной массе. аккуратно перемешать.
Нежный лимонный торт
Шаг 9
Поверхность (гладкую доску) застелить пищевой пленкой, сверху установить кондитерское кольцо.
Распределить мусс и убрать в морозильную камеру до застывания.
Нежный лимонный торт
Шаг 10
Лимонный мусс
Смешать цедру, лимонный сок, воду и желатин. Дать желатину набухнуть.
Нежный лимонный торт
Шаг 11
Кукурузный сироп довести до кипения, тоненькой струйкой влить на взбивающиеся желтки.
Нежный лимонный торт
Шаг 12
Взбивать пока масса не станет светлой и объемной.
Нежный лимонный торт
Шаг 13
Сливки взбить до мягких пик.
Желатиновую смесь добавить к взбитым желтками, аккуратно перемешать.
Нежный лимонный торт
Шаг 14
Добавить взбитые сливки.
Нежный лимонный торт
Шаг 15
Выложить мусс сверху застывшего мусса из белого шоколада.
Сверху уложить бисквит и пропитать его сиропом.
Нежный лимонный торт
Шаг 16
Убрать торт в холодильник или морозильную камеру на ночь.
Украсить по своему усмотрению.
Нежный лимонный торт
Готово!
ИВот такой кусочек.
Нежный лимонный торт
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Вика - Повар

    --

    тори
    26 апреля 2013 22:21
    буду ждать рецепт твоего сиропа
  • Русудан-Дана - Повар

    Москва

    Русудан-Дана
    26 апреля 2013 08:19
    тори,
    Вика спасибо!Вот чем заменить не знаю)думаю можно попробовать сварить карамель ,только вот по градусам не скажу(до какой t варить ,не пробовала)
    Я сироп делаю сама,позже выложу его рецепт.
    Елена Калинина,
    Лена,спасибо,да свежий тортик получился,не приторный!и воздушный-весенний!
  • Елена - Повар

    Украина

    Елена Калинина
    25 апреля 2013 22:37
    Красивый торт! Вкусный конечно!
  • Вика - Повар

    --

    тори
    25 апреля 2013 22:31
    Вкусно я уверена, чем замениь кукурузный сироп
Шаг
1 из 17