Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Икра заморская

1203
+1

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Я предлагаю Вам побывать на пиру у самого Ивана Грозного. Каким образом? В известном фильме "Иван Васильевич меняет профессию" к столу царя подавили одно изумительно вкусное, но очень редкое на те времена блюдо, приготовленное оно было на привезенном из далеких стран, через моря и океаны овоще (баклажане). В те времена это блюдо читалось деликатесом, достойное царского стола. Итак вот Вам рецепт икры заморской (баклажанной).

Приготовление:

Шаг 1
Для ее приготовления Вам понадобится такие ингредиенты: баклажаны, перец болгарский сладкий, томатное пюре (томатная паста 4 ст.л.), репчатый лук, морковь, соль и перец по вкусу. Итак, сначала нужно отварить баклажаны. Для этого баклажаны нужно промыть под проточной водой, обрезать хвостики. Набирать в кастрюлю воды, поставить на огонь, опустить туда баклажаны. Варить до полной готовности.
Икра заморская
Шаг 2
Отваренные баклажаны достать выложить на тарелку, дать баклажанам остыть. Отвар нам не пригодится.
Икра заморская
Шаг 3
Перец промыть тщательно под проточной водой, удалить серединку и семечки. Нарезать половинками.
Икра заморская
Шаг 4
Репчатый лук отчистить от кожуры, промыть под проточной водой, нарезать. Морковь, промыть под водой, отчистить от кожуры, натереть на крупной терке. Поставить сковороду на огонь, разогреть, добавить подсолнечное масло. Тушить на слабом огне морковь и лук. Помешивать.
Икра заморская
Шаг 5
Когда баклажаны остынут, нужно отчистить от кожуры.
Икра заморская
Шаг 6
Отчищенные от кожуры баклажаны пропустить через мясорубку.
Икра заморская
Шаг 7
Перец пропустить через мясорубку.
Икра заморская
Шаг 8
К луку и морковке добавляем перемолотые баклажаны, хорошо перемешиваем.
Икра заморская
Шаг 9
К баклажанам добавить перец, хорошо перемешать.
Икра заморская
Шаг 10
Добавить томат, или томатную пасту, перемешать. Тушим 20 минут
Икра заморская
Готово!
Посолить, поперчить по вкусу, тушить помешивая 5 минут. Готовую икру, подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного Вам аппетита!
Икра заморская
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Посетитель

    Украина

    master
    28 ноября 2013 11:31
    Спасибо большое)
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    29 августа 2013 23:28
    Отличная икра!
Шаг
1 из 11