Перец, фаршированный печенью и овощами

Для приготовления этого блюда нам понадобятся лук, морковь, печень говяжья, перец болгарский. Большой кусок говяжей печени обваливаем в муке и обжариваем на сковороде с оливковым маслом.

После того, как печень остынет, нарезаем ее небольшими продольными полосками.

Болгарские перцы разрезаем пополам вдоль. Удаляем семена и перегородки.

Обжариваем перец до мягкости на сковороде-гриль с обеих сторон.

Морковь трем на терке, лук нарезаем полукольцами, перец болгарский- полосками. Обжариваем овощи до готовности, солим и перчим по вкусу.

Перцы наполняем полученной начинкой. Посыпаем тертым твердым сыром. Выкладываем в жаропрочную форму и отправляем на 10 минут в разогретую до 180 г С духовку.

Готовые перцы подаем к столу. Приятного аппетита.