Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Печёночный торт с грибной начинкой

1289
+5

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Есть очень много вариантов приготовления печёночного торта. Я хочу вам предложить вариант печёночного торта с грибной икрой. Готовили печёночный торт не один, а сразу три. Количество продуктов указано на один торт.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для этого печёночного торта нам понадобится печень, лук, мука, соль, перец, растительное масло, майонез, молоко, яйца, майонез, чеснок.
Печёночный торт с грибной начинкой
Шаг 2
Печень, моем и очищаем от жёлчных протоков. Не обязательно брать печень куриную, можно индюшачью, телячью, говяжью, или свиную. Последние три желательно вымочить в холодном молоке и с них нужно снять плёночку, которая их покрывает. Печень нарезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку. Шампиньоны чистим от кожицы на шляпках, ножки протираем чистим куском мокрой ткани. Каждый гриб разрезаем вдоль на четыре части и пропускаем через мясорубку со средней решёткой.
Печёночный торт с грибной начинкой
Шаг 3
Лук чистим от шелухи и мелко нарезаем его.
Печёночный торт с грибной начинкой
Шаг 4
На сковороду наливаем две столовых ложки растительного масла, разогреваем сковороду и обжариваем на нём лук. Пассеруем лук до слегка золотистого цвета. Снимаем с огня.
Печёночный торт с грибной начинкой
Шаг 5
На другую сковороду наливаем три столовые ложки растительного масла, разогреваем сковороду и отправляем в неё шампиньоны пропущенные через мясорубку. Огонь больше среднего. Стараемся всё время помешивать. С грибов во время жарки начнёт выделяться сок, который нужно выпарить.
Печёночный торт с грибной начинкой
Шаг 6
На сковороде останется грибная масса. Как определить что масса готова. Во время жарки лопатой отодвиньте грибную массу в сторону, если вытекает сок, значит нужно жарить ещё некоторое время, если сок не появится, масса готова, посолите её, поперчите. Старайтесь грибную массу не передержать на сковороде, чтобы она не стала слишком сухой.
Печёночный торт с грибной начинкой
Шаг 7
К грибной массе добавить пассерованный лук.
Печёночный торт с грибной начинкой
Шаг 8
К перемолотой печёночной массе добавить яйца, слегка взбить ви
Печёночный торт с грибной начинкой
Шаг 9
К массе добавить молоко.
Печёночный торт с грибной начинкой
Шаг 10
А также добавить муку, тщательно перемешать.
Печёночный торт с грибной начинкой
Шаг 11
Три столовые ложки растительного масла добавьте в печёночную массу. Смазывать сковороду нужно только перед первым блином. Дальше смазывать не нужно, блины не будут подгорать. Поджаренные блины складываем стопкой и охлаждаем.
Печёночный торт с грибной начинкой
Шаг 12
На каждый блин выкладываем по две, три столовые ложки грибной икры, размазываем её по всему блину.
Печёночный торт с грибной начинкой
Шаг 13
В майонез выдавливаем чеснок и смазываем блин сверху. Выкладываем блины друг на друга.
Печёночный торт с грибной начинкой
Готово!
Украшаем по своему усмотрению!
Печёночный торт с грибной начинкой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 10 июня 2015 22:26
    Тамара,спасибо огромное за рецепт!)) получилось не так красиво,как у вас, но вкус отменный))
Шаг
1 из 14