Наверх
На сайте 41010 рецептов и 52980 отзывов! На сайте 41010 рецептов и 52980 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Икра кабачковая

1665
+1

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Эта икра, не смотря на заурядность компонентов и способа приготовления, получается очень нежная и ароматная.. На вкус просто тает во рту.. =)

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для начала выберите молодые нежные кабачки и снимите с них кожуру. Даже если очень тонкая от нее лучше избавиться и использовать только мякоть. Нарежьте мякоть не большими кубиками и немного присолите перемешав.
Икра кабачковая
Шаг 2
Дальше с лука снимите верхний толстый грубый слой и нарежьте его кубиками. Морковь тоже очистите снимая толстый слой. Морковь можно натереть на терке или порезать небольшими кубиками. На глаз объем лука с морковью вместе взятых должен быть примерно равен объему кабачков. В сковородке с разогрейте растительное масло и растопите столовую ложку сливочного сразу же положит туда морковь и лук. обжариваем овощи до появления характерного аромата.
Икра кабачковая
Шаг 3
Дальше положите к овощам кабачки и обжарьте еще пару минут. Влейте небольшое количество воды и посолите, поперчите по вкусу. Тушите овощи примерно пятнадцать минут понемногу подливая воду. При этом подливать лучше теплую или горячую воду, тогда овощи не слишком развалятся.
Икра кабачковая
Шаг 4
Когда время истечет, положите одну столовую ложку томатной пасты и тушите овощи до готовности. Они должны стать мягкими, чтобы их можно было превратить в однородное пюре.
Икра кабачковая
Шаг 5
Когда овощи будут готовы, переложите их в глубокую миску и попробуйте, если нужно еще посолите.
Икра кабачковая
Шаг 6
Дальше при помощи блендера превратите тушеные овощи в пюре, желательно как можно более однородное. При этом можно положить травы по вкусу, например базилик, сушеные укроп с петрушкой или свежую зелень. Свежую зелень тоже нужно пюрировать.
Икра кабачковая
Готово!
Готовую икру можно переложить в банку, а можно подать сразу, горячей. Она отлично подходить для закуски или же разнообразит ваш праздничный стол. Вкусная икра как красная, так и холодная. Так же очень вкусно намазывать икру на белый хлеб. Кушайте на здоровье! =)
Икра кабачковая
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Юлия - Повар

    Украина, г. Одесса

    Одуванчик=)*

    Oduvanchik
    11 апреля 2014 15:18
    Да, закуска к шашлыку хорошая=)
  • Тория - Повар

    Украина

    Тория
    11 апреля 2014 07:17
    Икра, самая ходовая летняя еда, вкусно!!!
  • Светлана - Посетитель

    --

    sve4ka
    11 апреля 2014 06:11
    Очень люблю икру.
Шаг
1 из 7