Наверх
На сайте 41056 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41056 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Малосольные огурчики на зиму

1787
+2

Назначение: Консервация

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Наверное, у каждой хозяйки свой рецепт заготовки огурцов на зиму, хочу поделиться своим, огурчики по этому рецепту получаются малосольные, хрустящие, очень вкусные, зимой всегда идут "на ура".

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Собранные огурцы надо хорошо промыть и залить холодной водой часов на 5-6, воду желательно менять пару раз.
Малосольные огурчики на зиму
Шаг 2
Затем надо еще раз огурцы промыть и обрезать кончики. Очистить и разрезать пополам зубчики чеснока, подготовить листья хрена, укроп (я добавляю одни "зонтики"), листья смородины и вишни (если листьев нет, то без них вполне можно обойтись).
Малосольные огурчики на зиму
Шаг 3
Стеклянные банки тщательно промыть с питьевой содой и простерилизовать. На огонь поставить кастрюлю с водой для рассола и кастрюлю с водой, где будем бланшировать огурцы. Когда вода для рассола закипит, надо добавить в неё соль и сахар и размешать до полного их растворения. В каждую банку на дно положить чеснок, хрен, укроп, листья смородины и вишни. Огурцы раза три на пару секунд каждый опустить в кипяток и перекладывать в банку (я для этого использую металлическое сито). Наполняем банку огурцами поплотнее. Сверху огурцов опять чеснок, хрен, укроп и листья. (Чеснока на банку добавить 4-5 разрезанных зубчиков). Залить огурцы рассолом и добавить в каждую банку примерно половину чайной ложки уксусной эссенции.
Малосольные огурчики на зиму
Готово!
Банки надо закрыть металлическими крышками ("закатать"). Банки с огурцами укутывать не надо, наоборот лучше сразу охладить - налить в ведро немного теплой воды (чтобы банка не лопнула), поставить в него закрытую банку с огурцами и аккуратно заливать холодной водой, пока банка не остынет. Затем хранить в холодном месте.
Малосольные огурчики на зиму
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 4