Овощные заготовки для супа
Понравился 1 повару
Просмотрен 4408 раз
Совсем скоро созреют овощи и часто они бывают в больших количествах, кто позаботится заранее об этом. Моя мама делала заготовки для супа , которые хранились в холодильнике и в зимний период мы использовали их добавляя в суп куриный или мясной, по несколько ложек, пахло летом и овощами. Я решила повторить путь мамы.
В южном штате с овощами нет проблем, поэтому я не дожидаясь окончания лета приготовила заготовки сейчас. Количество сладкого перца делаю немного, т.к в супе мне он больше нравится отгриленный, чем свежий. Также можно с укропом сделать отдельно или добавляя в общую массу.
В южном штате с овощами нет проблем, поэтому я не дожидаясь окончания лета приготовила заготовки сейчас. Количество сладкого перца делаю немного, т.к в супе мне он больше нравится отгриленный, чем свежий. Также можно с укропом сделать отдельно или добавляя в общую массу.
Ингредиенты
- Морковь 2 кг
- Помидоры 2 кг
- Сладкий перец 1 шт.
- Свежая кинза 1 пучок
- Свежая петрушка 1 пучок
- Соль 1 кг
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 3
Банки с крышками стерелизуем заранее. Приготовим овощи, помоем и почистим.
Шаг 2 из 3
На терке натираем морковь, нарезаем помидоры, сладкий перец,кинзу и петрушку. Я использую кухонного помощника комбайн, который нарезает и шинкует овощи. Выкладываем партиями в емкость и посыпаем каждый раз отмеренной солью . Дать постоять 30-60 мин. Помешиваем.
Готово!
Переложим в чистые банки, закроем и поставим в холодильник. При готовке супа, суп не солить, овощи из банки обычно добавляем в конце приготовления по 1-2 стол.л. Открытую банку желательно использовать в течение месяца.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Использую заготовку по 1-2 ч.л в отварной рис,картошку вареную и соль не нужна))) можно и в мясо тушеное 2 ч.л вполне хватает и в перловку и в гречку))
14 июля 2014 01:45
Ответить
Корона из бараньей корейки
По настоящему королевское блюдо к праздничному столу - корона из ба ...
05.12.2011, 10:33
belis07
Говяжьи ребрышки с грибочками и жемчужным луком
Сытное и вкусное блюдо для домашнего семейного или праздничного ужи ...
26.04.2014, 23:52
Апрель
Ребрышки из телятины с черносливом и белыми грибами
Нежные, ароматные, вкусные ребрышки из телятины. ...
13.01.2015, 10:15
Marina30
Говяжьи ребрышки с картофелем в духовке
Вкусный рецепт приготовления в духовке говяжьих рёбрышек, тушенных с ...
06.06.2018, 12:27
Marina30
Тушенка
Кто Устал от покупки " кота в мешке " в консервной банке - это рецеп ...
11.05.2012, 17:52
mysj19
Щи из свежей капусты с сельдереем
Всем известное и одно из любимых первых блюд - "Щи" в моей интерпрет ...
26.04.2015, 12:00
Marina30
Гороховый суп на говяжьих ребрах
Давно знаю, что чем крупнее порезаны овощи, тем больше они сохраняют ...
13.12.2015, 23:00
Тория
Борщ с телятиной
Вкусный, наваристый борщ.
15.10.2012, 14:44
Галюша
Говяжий суп с беконом
Вкусный наваристый супец.
09.07.2014, 14:02
nnoir
Говяжьи рёбра с овощами
Говяжьи рёбра готовятся гораздо дольше, чем свиные. При длительном т ...
07.09.2020, 14:01
тамара агапитова