Наверх
На сайте 40972 рецептов и 52949 отзывов! На сайте 40972 рецептов и 52949 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Помидоры солёные

1553
+7

Назначение: Консервация

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Хочу предложить вашему вниманию рецепт изумительно вкусных солёных помидоров. Такие в своё время заготавливала моя бабушка в подвале в бочках.Рецепт сохранился. Только бабушка брала бурые помидоры, которые практически невозможно купить. Мы делаем из красных помидоров с плотной мякотью в кастрюле из нержавеющей стали. Когда помидоры созреют, мы их переносим в подвал, или храним в холодильнике. Приготовьте небольшое количество, уверена, вам понравится и вам

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления солёных помидоров нам понадобятся помидоры, соль, сахар, чеснок, укроп и вода, а также сухая горчица.
Помидоры солёные
Шаг 2
У нас оказался сухой укроп, но это не обязательно. Мы его моем и отправляем в кастрюлю, на дно.
Помидоры солёные
Шаг 3
Помидоры тщательно моем и выкладываем в кастрюлю.
Помидоры солёные
Шаг 4
Чеснок разрезаем на 2 части и добавляем к помидорам. Сверху укладываем веточки укропа с зонтиками. Очень хорошо если на зонтиках есть зёрнышки.
Помидоры солёные
Шаг 5
Заливаем маринадом и прикрываем хлопчато - бумажным полотном. По полотну насыпаем сухую горчицу. Обычно я использую сверху тарелку и пол литровую баночку, закрытую крышкой. В баночке вода. Баночка с водой служит грузом, чтобы не всплывали помидоры.
Помидоры солёные
Готово!
Помидоры стоят в квартире, при комнатной температуре 2 недели, затем их нужно перенести в подвал, или поставить в холодильник.Помидоры готовы, приятного аппетита!
Помидоры солёные
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    2 сентября 2015 22:01
    Ух какие классные помидорки! У меня тоже бабушка делала в бочке, стояли в погребе, а мне только в холодильник придётся ставить.
Шаг
1 из 6