Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Рагу с купатами

1038
+3

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Купаты принято готовить классическим образом: жарить "в собственном соку" до готовности либо тушить в каком-либо соусе. Предлагаем немного поэкспериментировать с этими чудесными колбасками, чтобы получить совершенно новое и очень вкусное блюдо.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
В сковороду выкладываем купаты, заливаем примерно 100 мл воды и бланшируем мясо на среднем огне до выкипания жидкости.
Рагу с купатами
Шаг 2
Пока купаты томятся, займёмся нарезкой овощей. Крупно режем чищеный картофель.
Рагу с купатами
Шаг 3
Морковь режем тонкими и недлинными полосками.
Рагу с купатами
Шаг 4
Так же, как и морковь, нарезаем перец.
Рагу с купатами
Шаг 5
С помидора по желанию можно снять кожуру, но и с ней он прекрасно приготовится. Его мелко рубим.
Рагу с купатами
Шаг 6
Ещё мельче режем зубчики чеснока.
Рагу с купатами
Шаг 7
Когда вода в сковороде выкипит, вливаем туда 2-3 столовых ложки растительного масла и обжариваем купаты с двух сторон в течение 2-3 минут. Выкладываем мясо из сковороды остывать.
Рагу с купатами
Шаг 8
В той же самой сковороде, на том же огне обжариваем в течение 5-6 минут картофель.
Рагу с купатами
Шаг 9
Добавляем к картофелю морковку и продолжаем обжарку в течение ещё 5-6 минут.
Рагу с купатами
Шаг 10
В это время успеваем порезать остывшие купаты на кружки толщиной в сантиметр.
Рагу с купатами
Шаг 11
К картофелю и моркови добавляем помидор и чеснок. Солим и добавляем перец по вкусу, а также - любимые приправы. Например, кориандр. Тушим овощи еще 5 минут.
Рагу с купатами
Шаг 12
Снимаем овощи с огня, добавляем к ним порезанные купаты, молоко, муку и горчицу. Всё аккуратно перемешиваем. Закрываем сковороду крышкой либо фольгой и отправляем в духовку на 25 минут при температуре в 200 градусов. Если ваша сковорода не приспособлена для запекания, то рагу можно переложить в специальную форму и так же плотно укрыть фольгой.
Рагу с купатами
Готово!
Приятного аппетита!
Рагу с купатами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    10 июля 2015 13:51
    Отлично! Люблю такое!
    • Дмитрий - Повар

      Мурманск

      ONeil
      10 июля 2015 14:19
      Спасибо! Долго искал такой вариант приготовления, а то всё время попадалось одно и то же. :)
Шаг
1 из 13