Добавить или исключить ингредиенты

Икра из баклажан «Традиционная»

15-09-2012, 21:30 Понравился 3 поварам Просмотрен 17302 раз

Zoya7(4.58)

2082 рецепта

15-09-2012, 21:30

Средняя оценка рецепта

5.00

2 голоса

Старый, традиционный рецепт приготовления баклажанной икры. Так готовили её все в нашей семье. Может для кого-то он неизвестен. Буду рада если пригодится. Вкусная по-летнему закуска на завтрак, обед и ужин.

Ингредиенты

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Баклажан
Тип блюда:Другое

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 5

Запекаем или варим баклажаны до полу-готовности. Перец и лук чистим.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан «Традиционная» шаг №1

Шаг 2 из 5

Баклажаны, перец и лук перемалываем через мясорубку.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан «Традиционная» шаг №2

Шаг 3 из 5

Помидоры тоже перемалываем.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан «Традиционная» шаг №3

Шаг 4 из 5

Все овощи перемешиваем и выкладываем в сковороду. Тушим на небольшом огне до выпаривания жидкости минут 20-25. Затем добавляем растительное масло и еще продолжаем тушить минут 15 до готовности. В конце солим, кладем сахар и измельченный в прессе чеснок.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан «Традиционная» шаг №4

Готово!

Очень вкусно.

Фото приготовление рецепта: Икра из баклажан «Традиционная» шаг №5

Оцените блюдо:

Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно

Комментарии 7

Zoya7

тамара агапитова,Тамарочка, я очень рада!

28 сентября 2012 18:27

Ответить

тамара агапитова

Вкус замечательный, сегодня попробовала, спасибо за рецепт. Таким способом делала икру впервые.Икра получилась насыщенная, понравилась всем!

20 сентября 2012 15:13

Ответить

Zoya7

lakshmi,Я просто не обращаю внимания. Если бы это было действительно что-то редкое и экзотическое, ладно еще можно согласиться. Но не разу в жизни не попробовать такую икру надо очень постараться. Это все равно, что не попробовать салат из помидор или макароны. Ее готовит и ест не одно поколение.

16 сентября 2012 18:21

Ответить

lakshmi

Вкусная икра!Мне вот интересно как можно написать "кошмарный вкус"?Вкусы у всех разные,кому-то нравится,кому-то нет.Если блюдо не нравится лучше пройти мимо чем написать что это ужасно.

16 сентября 2012 16:22

Ответить

Zoya7

barska,Спасибо, Ниночка!

16 сентября 2012 15:20

Ответить