Наверх
На сайте 40972 рецептов и 52951 отзывов! На сайте 40972 рецептов и 52951 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Икра из баклажан "Традиционная"

2883
+6

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Старый, традиционный рецепт приготовления баклажанной икры. Так готовили её все в нашей семье. Может для кого-то он неизвестен. Буду рада если пригодится. Вкусная по-летнему закуска на завтрак, обед и ужин.

Приготовление:

Шаг 1
Запекаем или варим баклажаны до полу-готовности. Перец и лук чистим.
Икра из баклажан "Традиционная"
Шаг 2
Баклажаны, перец и лук перемалываем через мясорубку.
Икра из баклажан "Традиционная"
Шаг 3
Помидоры тоже перемалываем.
Икра из баклажан "Традиционная"
Шаг 4
Все овощи перемешиваем и выкладываем в сковороду. Тушим на небольшом огне до выпаривания жидкости минут 20-25. Затем добавляем растительное масло и еще продолжаем тушить минут 15 до готовности. В конце солим, кладем сахар и измельченный в прессе чеснок.
Икра из баклажан "Традиционная"
Готово!
Очень вкусно.
Икра из баклажан "Традиционная"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    28 сентября 2012 18:27
    тамара агапитова,Тамарочка, я очень рада!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    20 сентября 2012 15:13
    Вкус замечательный, сегодня попробовала, спасибо за рецепт. Таким способом делала икру впервые.Икра получилась насыщенная, понравилась всем!
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    16 сентября 2012 18:21
    lakshmi,Я просто не обращаю внимания. Если бы это было действительно что-то редкое и экзотическое, ладно еще можно согласиться. Но не разу в жизни не попробовать такую икру надо очень постараться. Это все равно, что не попробовать салат из помидор или макароны. Ее готовит и ест не одно поколение.
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    16 сентября 2012 16:22
    Вкусная икра!Мне вот интересно как можно написать "кошмарный вкус"?Вкусы у всех разные,кому-то нравится,кому-то нет.Если блюдо не нравится лучше пройти мимо чем написать что это ужасно.
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    16 сентября 2012 15:20
    barska,Спасибо, Ниночка!
  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    16 сентября 2012 15:05
    Зоечка, очень вкусно!!!
  • weronika
    16 сентября 2012 14:02
    koshmarnyj vkuss! ne sovetuju!!!
    angry uzhass!
Шаг
1 из 5