Зеленые щи

Подготовить продукты.

Мелко нарезать лук.

Мелкими кубиками нарезать морковь.

Немного обжарить лук и морковь на растительном масле.

Сварить вкрутую и очистить яйца.

Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.

В горячей воде растворить бульонные кубики. Добавить в кипящий бульон картофель. Варить 10 минут.

Щавель помыть, удалить стебли, листья нарезать полосками.

К картофелю добавить обжаренные лук и морковь и довести до кипения.

В кипящий бульон добавить щавель, соль, лавровый лист, перец и довести до кипения.

При подаче положить в тарелки половинки яйца, сметану и мелко нарезанную зелень. Приятного аппетита!