Наверх
На сайте 41015 рецептов и 52983 отзывов! На сайте 41015 рецептов и 52983 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Суп из овощей аль денте

893
0

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Оригинальный суп из овощей. Особенность в том, что овощи сварены не до конца и хрустят.

Приготовление:

Шаг 1
Лук нарежьте очень мелкими кубиками. Он тоже должен быть свежим.
Суп из овощей аль денте
Шаг 2
ля начала цветную капусту разделите на самые мелкие соцветия.
Суп из овощей аль денте
Шаг 3
Кроме того вам понадобится мясной или овощной бульон, на ваш вкус. Мясной лучше варить на курином мясе и несколько раз процеживать.
Суп из овощей аль денте
Шаг 4
Из мороженных овощей вам понадобится обязательно горох и кукуруза, помидор и спаржевая фасоль. Я покупаю овощную смесь в которую еще входит болгарский перец. Все овощи должны быть мелко порезаны. Их нужно разморозить перед приготовлением только на половину!
Суп из овощей аль денте
Шаг 5
Кладем все овощи, в том числе и лук с цветной капустой, в кипящую чистую воду и варим ровно 5 минут.
Суп из овощей аль денте
Шаг 6
Дальше сливаем их на дуршлаг, промываем поточной холодной водой и складываем в миску. В миске заливаем их подготовленной ледяной водой и кладем лед. Ждем пока лед растает после чего воду полностью сливаем.
Суп из овощей аль денте
Готово!
В каждую порционную мисочку наливаем бульон и кладем порцию овощей. Подаем сразу же, пока овощи не успели стать мягким в горячем бульоне. Такие овощи можно готовить отдельно или в виде супа. Кушайте на здоровье!=)
Суп из овощей аль денте
Поделиться рецептом в социальных сетях:
0
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7