Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Окрошка

746
+7

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Первая окрошка! Сколько хозяек, столько рецептов окрошки.Я хочу предложить вам нашу окрошку на квасе с копчёной колбасой. И хотя я делаю разные окрошки, эта остаётся любимой.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Заранее сварим картофель и яйца и охладим их. Если картофель нарезать тёплым, он будет *склеиваться*.
Окрошка
Шаг 2
Огурцы моем и обязательно чистим, а лучше замочить их на час в холодной воде, а затем чистить.
Окрошка
Шаг 3
У редиски отрезаем хвостик, а с другой стороны оставляем *чубчик* стебельков, они нам пригодятся.
Окрошка
Шаг 4
Лук и укроп моем, выкладываем на полотенце, чтобы убрать лишнюю воду.
Окрошка
Шаг 5
С колбасы счищаем кожицу.
Окрошка
Шаг 6
Картофель натираем на тёрке с крупными отверстиями.
Окрошка
Шаг 7
Белок отделяем от желтка и нарезаем полосками.
Окрошка
Шаг 8
Желток растираем вилкой, в окрошке он растворится.
Окрошка
Шаг 9
Вот нам и пригодился чубчик у редиса. Держась за него натираем редис на тёрке с крупными отверстиями. Наши пальцы в безопасности.
Окрошка
Шаг 10
Очень любим копчёную ветчинную колбасу в окрошке. Она придаёт окрошке особый аромат.
Окрошка
Шаг 11
Нарезаем зелёный лук и укроп. Всё соединяем в кастрюле, солим, добавляем горчицу. А теперь у нас есть 2 варианта. Первый, оставить всё как есть. По мере надобности набираем в тарелки и заливаем квасом, добавляет сметану. В этом случае легко регулируется густота окрошки. Второй вариант, всю порцию нарезки сразу залить всей порцией кваса и сметаны.
Окрошка
Готово!
Мы поступили по второму варианту. Залили всю нарезку квасом, добавили сметану, перемешали, охладили и наслаждались! И хотя на улице ещё не жарко, а по весеннему прохладно, первая окрошка, это неописуемое наслаждение!
Окрошка
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Елена - Повар

    Греция, остров Крит

    bvlena
    2 мая 2015 13:53
    Тамарочка, какая вкуснятина. никогда с копченой колбасой не пробовала окрошку делать. Взяла на заметку!
Шаг
1 из 12