Вход

Окрошка на йогурте и лимонном соке

Понравился 0 поварам Просмотрен 2640 раз
фото рецепта: Окрошка на йогурте и лимонном соке
(4.53)
765 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Существует множество вариантов окрошки. В основном, разнообразие вариантов связано с тем, чем окрошку заправляют. Состав же ингредиентов, практически, остается тот же. К сожалению, у меня нет возможности купить сыворотку, кефир или квас. Я выхожу из положения, готовя окрошку на греческом йогурте с лимоном и кипяченой водой.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 10

Йогурт желательно брать жирный, его можно заменить жирно сметаной при желании. Лимонным соком можно регулировать вкус окрошки.

Фото приготовление рецепта: Окрошка на йогурте и лимонном соке шаг №1
Шаг 2 из 10

Первым делом отвариваем яйца и картофель в мундире. Готовый картофель нарезаем мелким кубиком.

Фото приготовление рецепта: Окрошка на йогурте и лимонном соке шаг №2
Шаг 3 из 10

Такжк нарезаем и яйца.

Фото приготовление рецепта: Окрошка на йогурте и лимонном соке шаг №3
Шаг 4 из 10

Если огурец свежий и молодой, то можно нарезать его вместе с коже. Нарезаем огурец мелким кубиком.

Фото приготовление рецепта: Окрошка на йогурте и лимонном соке шаг №4
Шаг 5 из 10

Зеленый лук промываем под проточной водой, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем мелко.

Фото приготовление рецепта: Окрошка на йогурте и лимонном соке шаг №5
Шаг 6 из 10

Также мелко нарезаем и пучок укропа.

Фото приготовление рецепта: Окрошка на йогурте и лимонном соке шаг №6
Шаг 7 из 10

Некоторые кладут вместо сосисок или колбасы отварное мясо. Мы предпочитаем окрошку с сосисками прикопченными. Нарезаем их мелким кубиком.

Фото приготовление рецепта: Окрошка на йогурте и лимонном соке шаг №7
Шаг 8 из 10

Выкладываем все ингредиенты в емкость, добавляем йогурт и воду, солим и перчим окрошку.

Фото приготовление рецепта: Окрошка на йогурте и лимонном соке шаг №8
Шаг 9 из 10

Выдавливаем сок лимона порциями. Пробуем на вкус и, при необходимости, еще добавляем лимонного сока или подсаливаем до получения хорошего баланса соли и кислоты.

Фото приготовление рецепта: Окрошка на йогурте и лимонном соке шаг №9
Готово!

Даем окрошке настояться хотя бы часик. Перед подаче хорошо перемешиваем еще раз ингредиенты, разливаем окрошку по порционным тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Окрошка на йогурте и лимонном соке шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Ммм! Как-же это вкусно!
10 мая 2015 17:28
Похожие рецепты по ингредиентам